Postoje mnoge verzije prženih ili pečenih krumpirova kuglica s različitim punjenjima diljem Kariba. Ovaj recept je moja inačica.
Minijaturne krumpirove kuglice savršene su za zalogaje, predjela ili zabavne posude. Veliki papas rellenas napuniti ručak za popunjavanje, bočnu jelo ili ručni snack.
Što vam treba
- 2 kilograma pire krumpira (vruće)
- 2 jaja (lagano tukli)
- 3 žlice maslaca (ili margarina)
- 4 žličice kukuruznog škroba
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 funta mljevena govedina
- 4 žlice
- sofrito
- 4 žlice umaka od rajčice
- 2 žličice sušenog origana
- 1 žličica soli
- 4 do 5 šalice biljnog ulja (za duboko prženje)
Kako napraviti
- Pomiješajte vruće pire krumpir, jaja, maslac i 2 žličice kukuruznog škroba. Odvojite i pustite da se ohladi.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte mljeveno meso i kuhajte dok više ne postane ružičasta. Pomiješaj da razbije meso.
- Dodajte sofrito, umak od rajčice, origano i sol u kuhanu zemlju. Dobro promiješajte. Okrenite vrućinu na nisku razinu i pirjati 30 minuta. Ukloniti iz topline i pustiti da se ohladi.
- Prosijite žlicu mješavine tijesta krumpira u dlan vaše ruke. Na sredini uvucite uvlačenje i stavite je u smjesu mesa.
- Pokrijte punjenje s više tijesta krumpira. Oblikujte loptu. Lagano prati kuglu s preostalim kukuruznim škrobom.
- Ponovite dok se smjesa ne potroši.
- Duboko pržite napunjene krumpirove kuglice do zlatne (oko 2 minute).
- Uklonite i ispustite na papirnatim ručnicima.
Također pokušajte Aloo Balls - Cynthia Nelsonov prženi recept krumpira iz Gvajane i otoka Trinidad i Tobago.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 705 |
| Ukupna masnoća | 70 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 48 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrij | 95 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 11 g |