Sve o cvjetaču

Poput kruškog povrća kao što su brokula, kelj, kupus i školjkaši, cvjetača je kultura s hladnom vremenom, možda najpoznatije po svojim čuvenim zdravstvenim svojstvima, plus njezinu sposobnost da se uklopi u svoj kulinarski okoliš, osiguravajući tijelo i masu u niskim -carb recepti. Za domaće eaters, međutim, svoje vrijeme snježnih zrenja i vrhunske sposobnosti skladištenja čine ga padom i zimskim sortirano.

• 01 od 07

  Sezona cvjetača

  Cvjetača se može uzgajati, sakupljati i prodavati tijekom cijele godine, ali je po prirodi hladni vremenski usjev. Sunčeva svjetlost i toplina daju gorke okuse u nerazvijenim cvjetnim pupoljcima koji čine čvrste cvjetove u glavi cvjetača, dok hladan i mraz donosi svoju sladu stranu.

  Karfiol je u najboljem slučaju u jesen i zimi iu rano proljeće.

• 02 od 07

  Odabir cvjetača

  Potražite bijele ili krem ​​boje glave koje se osjećaju teške za njihovu veličinu. Duboko rebrasto zeleno lišće koje obuhvaća glavu cvjetače treba izgledati svježe, ne natečeno ili žuto ili suho.

  Možete naći i talijanski purpurni cvjetača ili zlatne glave cvjetača i zelenu "brokulu" na nekim tržištima. To su zabavne alternative (osobito za povrće) i mogu se koristiti kao zajednički bijeli karfiol.

• 03 od 07

  Pohranjivanje karfiola

  Držite cvjetača labavo omotana u plastiku u hladnjaku. Svježe od glavnih tržišta trajat će do 2 tjedna.

  Možete cvjetačiti cvjetača u cvjetove i pohraniti ih, zapečaćene, u plastičnoj vrećici u hladnjaku. Trajat će do tjedan dana u dobro reguliranom hladnjaku.

• 04 od 07

  Kuhanje cvjetača

  Cvjetača je lagano slatko, ukusno okus kada se pravilno kuha. Sirovi cvjetača može imati prilično oštar ugriz, ali u kombinaciji s kremastim ispadima može biti odličan dodatak sirovom povrću ili crudite pladnju .

  Cvjetača se može peći, kuhati , sauteed, ili pržena, kao i pire ! Pronađite ukusne receptore cvjetače ovdje.

• 05 od 07

  Korištenje cijele glave

  Bilo kuhano ili jesti sirovo, cvjetača je najčešće slomljena ili izrezana u cvjetove. Bilo koji vanjski listovi uklanjaju se (možete ih spremiti da biste odrezali i dodali mješavinu ili juhu, samo znajte da imaju oštar okus cvjetača). Jezgra je često uklonjena i odbačena, ali jednako je jestiva i ukusna poput cvjetova, pa se možete slobodno skuhati i kuhati te komade uz cvjetove! To je osobito istinito ako izrađujete bilo koju vrstu juhe od cvjetače .

  Cjelokupnu glavu cvjetača može se jednostavno peći i za nevjerojatnu prezentaciju.

• 06 od 07

  Uzgoj cvjetača

  Unatoč činjenici da se u hladnom vremenu sajam dobro slaže, cvjetača treba punu sunčicu kad raste - najmanje 6 sati. Pronađite specifičnosti (uključujući savjete o održavanju zadivljujuće bijele boje cvjetača kako raste) na Organic Gardening.

• 07 od 07

  Nutricionizam cvjetača

  Cvjetača nema puno kalorija (samo 153 u srednjoj glavi), ali puno hranjivih tvari. Najprije, posluživanje od 1 šalice ima 2 grama vlakana. Također je izvrstan izvor vitamina C, vitamina K, folata i vitamina B. Također je izvor kalcija i magnezija, kao i vlakana i omega 3 masnih kiselina.