Ovaj je recept popularan u regiji Kastilja-Leon . Kocke svinjetine marinirane su preko noći u začinjenoj mješavini paprike, češnjaka i bijelog vina. Zatim se svinjetinu brzo pržite i poslužite s kruhom i / ili prženim krumpirom.
Ovo je vrlo jednostavan španjolski recept koji se može napraviti kao "tapa" za služenje grupi ili glavnom jelu za služenje četvoricom ljudi. Ova svestrana jela koja se može prilagoditi vašem ukusu, ako ne jedete svinjetinu, možete zamijeniti govedinu za jednako ukusan obrok.
Što vam treba
- 2 lbs lean svinjetina (rezano u 1 inch1-inch)
- 1 tbsp. vruća paprika
- 2 tbsp. slatka paprika
- 3 češnjaka češnjaka (vrlo malo rešetkati ili staviti preko češnjaka)
- 1 šalice bijelog vina
- Čičak origana
- Prstohvat soli
- 1 kruh u francuskom stilu i / ili prženi krumpir za pratnju
Kako napraviti
- Stavite kocke svinjetine u veliku zdjelu za miješanje. Pospite vrhu paprike, slatke paprike, origana i češnjaka. Pomiješajte drvenom žlicom ili rukama.
- Dodajte bijelo vino i temeljito promiješajte. Dobro pokrijte poklopcem ili plastičnom folijom. Stavite u hladnjak najmanje 24 sata.
- Nakon što se meso mariniralo, stavite 2-3 žlice maslinovog ulja u veliku tavu i zagrijajte na srednjoj vatri. Izvadite meso iz hladnjaka i pržite u posudu. Sol na okus.
BBQ metoda: Za kuhanje na roštilju, jednostavno klize kockice mesa na kosu i roštilj, pažljivo ne preklopite.
Poslužite s rustičnim španjolskim kruhom ili baguette ili prženim krumpirom .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 456 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Natrij | 195 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 44 g |