Nikad ne kuhajte s pšeničnim plodovima prije nego što se pitate što je bobica pšenice? Pogledajte ovu jednostavnu definiciju i vodič za sve što trebate znati o pšeničnim plodovima: kuhanje, zamrzavanje, prehrambene informacije i još mnogo toga.
Što su plodobrane?
Pšenice su cjeloviti zrnati oblik pšenice - cjelovita, cjelovita zrna prije nego što je prošla procesu. Oni su cjelovita žitarica s visokim vlaknima koja se može upotrijebiti poput bilo kojeg drugog cijelog zrna.
Budući da pšenične plodine, sasvim doslovno, pšenice, nisu bez glutena.
Pšenice su izvorni izvor svih proizvoda od pšenice prije nego što se dogodi bilo kakvo poboljšanje. Tako je, na primjer, pšenično brašno načinjeno od mljevenih bobica od mljevenog pšenice, a zatim je napravljeno u kruh. Ako imate kućni mlin (ili Vitamix High-powered procesor hrane), možete koristiti pšenične plodove kako biste svoj vlastiti brašno od svježeg pšenice kod kuće.
Shopping za pšenične plodove
Ako ste novi u kuhanju s cjelovitim žitaricama ili nikada niste kušali pšenične plodove, pogodili svoju domaću hranu ili Whole Foods i potražite plodove u njihovoj sekciji za skupnu hranu , tako da možete pokušati što manje ili više kao što biste htjeli. Ostale prodavaonice mogu prodati pšenične plodine u odjeljku "prirodne hrane", a povremeno ih sam vidio u etničkoj hrani pored drugih cjelovitih žitarica kao što su freekeh i bulgur.
Osim dijela za skupne namirnice, Bob's Red Mill je jedan popularan brand koji prodaje pakirane pšenične plodine, a ako ih ne možete pronaći lokalno, možete ih naručiti na mreži.
Evo nekoliko različitih vrsta:
- Tvrde crvene pšenice
- Meke bijele pšenice
- Organski tvrdi bijeli pšenični plodovi
Pšenične plodine nisu trendi, u usporedbi s kinom, pa biste se mogli iznenaditi koliko je pristupačno (to je, jeftino !) Uspoređeno s ostalim integralnim žitaricama.
Kako pripremiti plod plodine
Budući da su malo tvrdo, cjelovite žitarice pšenice ne trebaju dugo vremena kuhati.
Za pripremu pšeničnih plodova, pokrijte ih s puno vode i pecite u pokrivenom loncu oko jedan sat, ili dok mekano.
Povežite skuhane pšenice s povrćem ili umakom ili ih upotrijebite kao da koristite rižu. Za brže vrijeme kuhanja, pšenične plodine mogu se prethodno namočiti preko noći ili čak samo sat-dva.
Zbog njihove guste teksture, pšenične plodine također dobro funkcioniraju u zamrzivaču , ako ih želite unaprijed pripremiti. Za zamrzavanje, kuhajte pšenice kao što biste inače normalno hodali i dopustili da se potpuno ohladite, povremeno puhnite kako biste dopustili da se pare i vlaga oslobode dok se ohlade. Zatim se prebacite u hermetički zatvoreni spremnik za zamrzivač i zamrznite do mjesec dana .
Pšenica Berry Recepti
- Piletina bobica chili recept
- Poljski pšenični pšenični recept
- Vidi također: Više zdravih cjelovitih žitarica
Nutricionističke informacije o pšeničnim bobicama
Prema CalorieCount, jedan posluživanje pšeničnih plodova je 1/4 šalice suhe i sadrži 160 kalorija , s ukupnom masnoćom od manje od jednog grama masti (0,5 grama). Pored toga, pšenične plodine daju 34,1 grama ugljikohidrata, 174 mg kalija, 6,4 grama dijetalnih vlakana i 6,4 grama proteina. Kao i kalij i dijetalna vlakna, pšenične plodine su također izvrstan izvor željeza, osiguravajući 9% ukupnog preporučenog dnevnog unosa.