Ove klasične kamenice Rockefeller su izrađene od zelenog luka i mastvica iskusnih krušnih mrvica. Recept čini 4 desetak, dovoljno za 8 gostiju.
Što vam treba
- 1 funti maslaca
- 1 riblji celer, sitno sjeckani
- 2 grozdova zelene luk, sitno sjeckani, oko 2 šalice
- 1 hrpa peršina, sitno sjeckana
- 3 žlice Worcestershire umaka
- 1/2 čajna žličica
- Tabasco umak (ili više)
- 1/2 čajna žličica Pernod, Anisette ili Herbsaint
- 1 1/4 šalice
- iskusnih mrvica kruha
- 4 tuceta kamenica u njihovim školjkama
- Kamena sol
Kako napraviti
- Temeljite maslac u velikom tavu ili tavi i dodajte celer, škampi i peršin. Saute za 5 minuta, a zatim dodajte Worcestershire i Tabasco. Smanjite toplinu na medij i kuhajte 10 minuta. Dodajte Herbsaint ili Pernod i mrvice kruha; kuhajte još 5 minuta. Izvadite posudu od vrućine i prenesite smjesu u zdjelu.
- Hladite se u hladnjaku 1 sat, sve dok se ne ohladi, ali ne čvrsto.
- Udaljite kamenice . Odbaci gornje ljuske; pročišćavati i osušiti dno školjke.
- Ocijedite kamenice. Rasporedite nekoliko školjaka kamenica u posudama za pečenje obložene oko 1 cm od soli soli.
- Stavite 1 kamenicu u svaku ljusku. Zagrijte pećnicu na 375 °.
- Uklonite ohlađenu maslinovku mrvicu koja prelazi iz hladnjaka i tuku ga električnom mješalicom kako bi se maslac pomiješao i malo prali; prenijeti smjesu u vrećicu tijesta s velikim običnim vrhom.
- Cijepite žlicu mješavine na svaku kamenicu, a zatim pecite na 375 ° pećnici 5 do 8 minuta.
- Dopustite oko 6 kamenica za svakog gosta. Ako je moguće, ispeći ih u serijama od 6 ili 8, tako da svaka osoba ima vruće posluživanje.
Poslužuje 8.
Možda bi vam se sviđali
Jednostavan maslac i bilje pečene kamenice
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 729 |
| Ukupna masnoća | 54 g |
| Zasićene masti | 30 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 272 mg |
| Natrij | 561 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 31 g |