Ove smrdljive jaja uvijek su hit i lako se pripremaju. Samo kuhajte jaja i pomiješajte žumanjke s jednostavnim sastojcima. Žumanjke se zatim natapaju u polovicu jaja. Ovaj recept čini 1 desetak jajašaca, i lako se povećava za zabavu ili veće okupljanje.
Za posebnu prigodu, poslužite tanjur za posluživanje s kelama ili zelenilom. Rasporedi jaja jaja na zelenilu i raspršite rajčice malih grožđa ili rajčice od rajčica među zelenim, zajedno s velikim zrelim maslinama i kukuruzima.
Što vam treba
- 6 velikih jaja
- 2 žlice majoneze
- 1 1/2 žličice Dijon senfa
- 1 zeleni luk (vrlo tanko rezani, neki zeleni rezervirani i odvojeni)
- 3 do 4 lišće, peršin (svježi ravni list, sitno sjeckani, podijeljeni)
- Svježući soli i svježe mljeveni crni papar
- Izborno: paprika
Kako napraviti
Stavite jaja u tavu i prekrivajte vodom do dubine od oko 1 inča iznad jaja. Donesite vodu do punog kuhanja preko srednje visoke topline. Izvadite posudu od vatre i pokrijte posudu. Dopustite ostaviti 15 minuta. Odvodite i ohladite jaja s hladnom vodom. Jaja su obično najlakše ukloniti odmah nakon što se ohlade. Pogledajte savjete za više savjeta o jaja.
Prepoloviti ili kvartirati jaja; zalijati žumanjcima u malu zdjelu.
Izguljajte žumanjke i dodajte majoneze i senf Dijon. Po želji, navlažite s više majoneze i Dijona dok se ne postigne željena konzistencija.
Umiješajte u bijelom i svijetlo zelenom dijelu odrezane zelene loze i većinu sjeckanog peršina. Dodajte sol i papar okus.
Koristite malu čajnu žličicu ili torbu za tijesto, napunite polovice bjelanjaka ili četvrtine. Pospite sa rezerviranim narezanim zelenim lukom i preostalom peršinom. Lagano pospite paprikom.
Savjet
- Prema američkoj ploči jaja, jaja se mogu sigurno jesti 2 do 3 tjedna nakon datuma "prodaja".
- Ako niste sigurni u svježinu vaših jaja - lokalna jaja nemaju prodajni datum ili je pakiranje možda odbaceno - napunite zdjelu hladnom vodom. Stavite jaja u vodu. Ako potonu na dno zdjele, posve su svježe. Ako malo bacaju i stoje na jednom kraju na dnu zdjelice, oni su nekoliko tjedana stariji, ali ipak dobro za jesti. Ako plutaju na površinu, trebaju se odbaciti.
- Ako kuhate jaja predugo ili na previsoku temperaturu, možda ćete naći zelenkastu prsten između žumance i bijelog. Iako je obezbojenost neprivlačna, to je bezopasno.
Možda bi vam se sviđali
Kuhanje i korištenje tvrdih kuhana jaja
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 46 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrij | 77 mg |
| ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 3 g |