Uživajte u ukusu raskošnih, sočan škampi, pržene u tanki tajlandski češnjak umak. Ovaj recept je jednostavan i trebao bi trajati samo oko 15 minuta.
Slano slatko, glatko i malo začinjeno, to je savršeno jelo za posluživanje bilo koje noći u tjednu. Također je dovoljno lijep da služi na zabavi kao predjelo ili prst hrane . Čak i vaša djeca će otići divljač za to, iako biste trebali smanjiti čili da biste srušili začin.
Što vam treba
- Za Marinadu:
- 1 1 / 2-2 žlice umaka od kamenica (tajlandski umak od kamenica ili Lee Kum Kee)
- 1 žlica soje umak
- 1 žlica
- riblji umak
- 1 žlica smeđeg šećera
- 4-6 češnja češnjaka (mljeveno, po okusu)
- 2 žlice limunovog soka
- 1 crvena paprike (mljeveno, ili 1/3 čajne žličice sušene zdrobljene peći, okus)
- Za miješanje:
- 12-15 srednja do velika škampi (ili škampi, leptira, školjke se mogu ukloniti ili ostaviti dalje)
- 2-3 žlice ulja (za prženje)
- Ukrasiti: 1 limun (izrezati u klinove)
- Ukras: 1/2 korica korijena (svježe)
Kako napraviti
- U zdjelu, kombinirajte umak od kamenica , umak od soje, riblji umak, smeđi šećer, češnjak, sok od limete i čili paprika. Miješajte dok se šećer ne otopi.
- Mjesto škampi u marinadu i dobro promiješati na kaput.
- U wok ili tava, grijte ulje. Jednom vruće dodajte škampi zajedno s marinadom.
- Umiješajte pržiti za 2 do 3 minute, ili dok se škampi ne ispuštaju i ružičaste boje. Također će se lagano posuti od umaka. Izbjegavajte pretjerivanje ili će škampi postati gumeni.
Ispitajte umak za okus i po potrebi prilagodite kako biste postigli slano-slatku ravnotežu. Dodajte više šećera ako je previše kiselo. Ako je previše slan ili slatko, dodajte još soka od limete.
Dva načina služenja
Ovaj škampi služi kao savršeno svjetlo za dvije osobe ili predjelo za grupu. Bilo kako bilo, može biti namješteno kako bi napravio sjajnu prezentaciju.
Za ručak za večeru ili ručak: Jednostavno klizite škampi na tanjur za posluživanje i pospite korijanderom, plus dodatni svježi čili (ako koristite). Dodajte limene ili vapnene klinove na stranu i poslužite s rižom ili smeđim francuskim kruhom.
Za zabavu ili kao predjelo: Koristite kliješta kako biste uzimali kozice iz posude, dopuštajući većini umaka da se kapaju u posudu. Rasporedite škampi na tanjur za posluživanje s repovima i stavite u svakoj čačkalicu kako biste ih lakše jeli. Ulijte umak preko pladnja i pospite svježim korijandarom. Ukrasite vapnenim klinovima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 94 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrij | 2.009 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 7 g |