Tradicionalna grčka kuhinja rasla je iz seoskog načina života koji su živjeli ljudi koji su bili siromašni u ekonomskom smislu, ali bogati maštom i kreativnošću. Nekoliko osnovnih smjernica osigurava da grčka hrana bude u svom najboljem ukusu, prehrani i gospodarstvu.
Sezona: Držite ga svježe:
Tradicionalna grčka kuhinja u potpunosti slavi godišnja doba. Svježi sastojci dio su svakog tradicionalnog grčkog kuhara, a svakodnevni izletnici su norma.
Scratch: Početak na početku:
Tradicionalna grčka jela izrađena su od nule. Komercijalno pripremljeni sastojci rijetko se koriste.
Jednostavno: nevjerojatno okus s vremenom testiranim metodama:
Umjetnost velike grčke kuhanje je jednostavna, slavi okus svježih sastojaka i nevjerojatnih kombinacija bilja i začina, umjesto da ih pokrije. Grilje, pečenje, prženje, prženje i pirjanje neke su od omiljenih metoda kuhanja.
Sporo: Nemojte ga žuriti:
U vašem vokabularu, "spor kuhalo" može značiti kuhinjski aparat, ali kada je u pitanju tradicionalno grčko kuhanje, spor je jedini način kuhanja. Da bi se stvari ubrzale, mogu se koristiti aparati za pripremu pritiska, ali se koriste za smanjenje vremena kuhanja od 4-5 sati ili duže do 1-2 sata ... još uvijek sporije od većine definicija. Kad se hrana polako kuha, okusi imaju vremena da se miješaju, stvarajući jela koja se otvaraju, što se većina Grka lako poistovjećuje sa kuhinjama majki i baka.
Kuhanje izvan Grčke? Izbjegavajte zamjene ako je moguće:
Mnogi sastojci koji se upotrebljavaju u grčkoj kuhinji dostupni su na svjetskim tržištima, ali postoje neki koji se teško mogu naći. Ako tražite najbolje autentične rezultate svojih napora, napravite dodatni napor da upotrijebite sastojke koji se nazivaju u receptima.
povezan
- Bilje i začini pronađeni u grčkoj kuhinji
- Koje sastojke trebam kuhati grčku hranu?
- Gdje mogu kupiti vegetarijanske sastojke?
- Kako je staro grčko kuhalo hranu?