Kako napraviti savršenu zelenu salatu

01 od 05

Odaberite Svježe zelene

Savršena bacala zelena salata, uravnotežena, zadovoljavajuća i dobro odjevena - znak je velikog kuhara. Kada se salate prekriju ili tretiraju kao stranu, to pokazuje. Ali savršeno napravljena salata, sa svježim zelenilom i domaćim preljevom, može napraviti obrok. Odvojite trenutak da biste saznali principe dobre salate i uzmite sljedeću zdjelu pomiješanih zelenih površina do savršenstva.

Započnite sa svježe rezane salate za najbolje zelene salate. Potražite sezonske sorte: prelijepa mache u rano proljeće, ljepljiva vodena krema, dok se ljeto zagrijava, arugula i lisnatog lisnatog bilja sve dok ne postane previše vruće, a cikle u jesen. Saznajte više o salati u cjelini i salate:

• Sve o salatama
• Varijacije salate
• Vrste zelenih i endivnih vrsta

Budući da je bacana salata obično uglavnom zelenila, njihova svježina i ukus su najvažnija. Svakako kušajte salatu ili druge zelje prije nego što nastavite - ništa ne ruši salatu brže od pretjerano gorke ili taninske zelje.

02 od 05

Očistite Zelene

Čistite i osušite svoje salate čim ih dovedete kući (zadržat će ih duže): Isperite lišće salate u velikom bazenu hladne vode (to će ih uklopiti ako se čini malo zlovoljan od vožnje automobilom kući), podignite ih iz vode, okrenite suhu u salatu za salatu ili sušite na nekoliko slojeva papirnatih ručnika ili čistom kuhinjskom ručniku. Ako ih nećete odmah koristiti, stavite listove salate u sloj papirnatih ručnika ili čistog kuhinjskog ručnika, zapečati u plastičnoj vrećici i pohranite ih u hladnjak hidratora ili "prženi" do 1 tjedna , Ova metoda skladištenja zadržava lišće hidratizirano, ali ne vlažno, čuvajući ih hrskavima bez gušenja.

Pogledajte ovaj korak po korak vodič za čišćenje salate za slike i detaljnije upute.

03 od 05

Stavite preljev u zdjelu

Dodajte oko 2 žlice odijevanja za svaku čašu čistog, suhog zelenila u čistu, suhu zdjelicu koja se čini prevelikom.

U bocama za salatu mogu biti prikladne, ali domaće zavoje traju nekoliko minuta i znate točno što je u njima. Najbolje od svega, oni su izvrsni. Jednom kad dobijete opći princip - oko 3 dijela ulja na 1 dio kiseline (kao što su sok od limuna ili ocat) - možete igrati s varijacijama sve dok krava ne dođe kući. Sol i zasladite svojim ukusima; upotrijebite senf (suhu ili pripremljenu), kremu ili jaje kako biste zgušnjavali i "vezali" zavoj, ako vam se sviđaju. Pomiješajte u siru, koristite ulja za orašasto ulje, dodajte pržene začine: mogućnosti su beskrajne. Evo nekoliko za početak:

• Klasični francuski vinaigrette
• Limun češnjaka Vinaigrette
• Oblaženje od balsamskog meda
• Odijevanje mlaćenica

Pogledajte više o tome kako pripremiti salatu i dobiti recepte na salatu od domaće salate.

04 od 05

Bacite s nježnošću

Dodajte zelje u zdjelu. Da, na preljevu. Zatim upotrijebite hvataljke, salate žlice ili ruke kako biste nježno bacili salatu.

Prvo operite ruke ako to odaberete, očito. Zatim držite prste što je više moguće međusobno udaljeni i izvodite ih do donjeg dijela zdjelice, podignite ih, donoseći zelje koje su dodirivale preljev na dnu posude na vrh.

05 od 05

Poslužite odmah

Pljesne salate su u najboljem slučaju odmah nakon što ih bacaju, pa im odmah poslužite. Ako ih želite napraviti naprijed, stavite preljev, dodajte zelje, i pokrijte zelje s jedva vlažnim papirnatim ručnicima prije stavljanja u hladnjak. Salate koje se drže tako zadržavaju nekoliko sati, a zatim bacajte kad ste spremni za posluživanje.

Konačna napomena: Držite ga jednostavno. Previše sastojaka uništio je više od jedne salate. Savršena bacana zelena salata je upravo to: bacanje zelenila. Upotrijebite svježe zelje, domaće odijevanja i jedan ili dva ukrasa kao što je nekoliko rezanih rotkvica, posipanje bilja ili isklesana, ili možda nekoliko sjeckanih orašastih orašastih plodova ili nekog slomljenog sira, ako to morate. Ali zaustavite se tamo.