Ovaj krepet Suzette recept je ista varijanta koja se danas koristi u modernim restoranima. Jednostavan mješavina maslaca, šećera i Grand Marniera flambiran je u ukusni sirup, koji se zatim koristi za okus svježeg, toplog krepta . Crepes Suzette tradicionalno se služi kao dekadentni desert, ali se može dodati u brunch izbornik kao prekrasan showstopper.
Što vam treba
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/2 šalice manje 1 žlica vode
- 2 jaja
- 2 žlice maslaca (rastopljeno)
- 2 žličice soka od naranče
- 1 ½ žličice naranče
- 1/4 čajne žličice soli
- Za narančasti sirup:
- 16 žlica maslaca (2 štapića), podijeljeno
- 4 žlice šećera (granulirano), podijeljeno
- 4 unca Grand Marnier, podijeljen
- 1 spremnik sladoleda vanilije
Kako napraviti
Kako napraviti raspe Suzette:
- Namrštite sve sastojke energično sve dok tijesto od krepta nije potpuno glatko; ostavite tijesto da ostane u hladnjaku najmanje 20 minuta prije stvaranja crepes .
- Rastopite 1 žlicu maslaca u tavi od hrpice ili velikom tavu na niskoj i srednjoj vrućini.
- Dodajte 3 žlice tijesta u tavu i vrtite dok se dno posude ne pokrije tijestom.
- Kuhajte krepu 1 minutu, ili dok je krep lagano vlažan na vrhu i zlatno ispod.
- Otpustite rubove krepta, gurnite spatulu ispod nje, a zatim lagano okrenite naopako u posudu.
- Kuhajte 1 minutu i prenesite kuhani krep na tanjur da se zagrije. Ponovite postupak s preostalom tijesto.
- U velikoj tavi postaviti na srednje topline, rastopiti polovicu maslaca dok se ne pjeni.
- Izvadite tavu od vrućine i pospite pola šećera iznad rastopljenog maslaca.
- Dodajte pola Grand Marniera, pažljivo rukuje s tijestom zbog plamena, a zatim dodajte krevete u tavu kako bi obojice obložili narančastim sirupom.
- Presavijte kolače u četvrtinu ili ih namotajte u cilindre.
- Rastoprijevajte maslac u tavi, izvadite je iz vrućine, a zatim dodajte šećer i Grand Marnier kako biste naručili narančasti sirup.
- Stavite kolač sladoleda pored svakog krepta i iscijedite krep Suzette s narančinim sirupom.
Ovaj krepet Suzette recept daje 6 do 8 obroka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 381 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrij | 224 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |