Balsamski ocat i med (zajedno s malo senfa) pakiraju puno okusa u ovom slatko-tanak salad dressing. Ako nikad prije niste napravili odjeću, predviđam da ćete se oduševiti koliko je lako - i koliko vam se sviđa moći kontrolirati točno što i koliko ulazi u salatu. Slobodno prilagodite sva jela po ukusu i upotrijebite ovaj recept kao više smjernica prema ukusu.
Ovaj recept čini dovoljno za 4 do 6 šalica zelene salate. Imate li veću publiku dolaziti? Udvostručuje ili trokravi.
Napomena: Oblaženje se također pohranjuje do tjedan dana pa idite naprijed i napravite veću šaržu koja će vam omogućiti da obučete nekoliko salata tijekom narednih dana.
Što vam treba
- 4 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žličica
- balsamico ocat
- 1/2 do 1 čajnu žlicu
- Senf u stilu Dijona
- 1/2 do 1 čajna žličica meda
- 1
- vlašac
- Neobavezno: 1 češanj češnjaka
- 1/4 čajnu žličicu finoće morske soli
- 1/4 čajna žličica crnog papra (svježe mljeveno)
Kako napraviti
- U maloj zdjeli ili mjernoj posudi umotajte ulje, ocat, senf i med. (Ako odmah upotrebljavate haljinu, radite kao i ja i napravite haljinu na dnu velike zdjelice salate, a ako to učinite unaprijed, razmislite o tome da se prelijte u staklenku - umjesto da stavite zavoj na poklopcu i potresti ga zajedno!)
- Peel i mljeveno ispeče. Dodajte ga u odijevanje. Ako želite dodati dodatni udarac češnjaka, uklonite ga, zgnječite i dodajte je kao dobro. Namotati ih u odijevanje. Dodajte sol i papar i umotajte u njih. Neka se odijevanje stavi 5 do 10 minuta kako bi okusi pomiješali malo.
- Okusite preljev - najbolji način da to učinite je umakati list salata u preljev, tako da kušate kako će preljev djelovati na salatu. Dodajte još soli i / ili paprike ako mislite da je potrebno. Također možete prilagoditi količinu meda i senfa kako bi postala slađa ili opor. Prejak? Razmislite o miješanju u dodatnu žličicu ulja (ili jednostavno dodajte žlicu tople vode za malo razrjeđivanje okusa).
Odmah se objesite, ili držite pokriveno i ohlađeno do tjedan dana. Zapamtite i budite upozoreni da ako ohladite preljev, maslinovo ulje će se posuti i izgledati neugodno. Nemojte se truditi, a prvo će izgledati prilično grubo, to će se "otopiti" u normalu kada je u pitanju sobna temperatura; možete to požuriti tako što ćete ga potresati ili lagano miješati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 116 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 109 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |