Sve o zelenu salatu

Ništa se ne može usporediti s istinskim zelenim salatima. Ako mislite da nećete moći prepoznati razliku između vrećice prethodno oprane salate sačuvane s eksplozijom plina i glave pravilno zasićene salate s tržišta poljoprivrednika , pokušajte usporediti usporedo. Užitci uistinu svježe salate jedan su od najvećih prednosti okusa za jelo na lokalnoj razini.

• 01 od 05

  Što salata kupiti

  Na ovom vodiču možete saznati o specifičnim vrstama sorti zelene salate , ali imajte na umu da je najbolja salata šećerna ili rezana zrna salata koje se bere i prodaje kao što je to što je manje obrađeno.

  Ako ste u iskušenju "prethodno oprati" ili "triple-washed" tvrdnje na vrećice salate, znati da je 2005 test obavljen u Minnesoti je salata sorta s najmanje bakterija bila je ravno, neopran glave salate. Zatvorena salata često se isprati u kliničkom pranju i rukovati s mnogo ljudi prije nego se zapečati. Ovaj test iz 2010 Consumer Reports je pronašao razinu bakterija u "prerađenoj" i "triple-washed" vrećastoj salati koju većina nas želi izbjeći.

• 02 od 05

  Kada kupiti salatu

  Zelena salata, općenito, je hladna vremenska usjeva koja se oslobađa i pretvara gorko kad se suočava s oštrom vrućinom. Običavali smo jesti zelenu salatu tijekom cijele godine, jer se može uzgajati negdje tijekom cijele godine, ali lokalni zetovi su sezonski. Potražite zelenu salatu tijekom cijele godine u većini umjerenim područjima, u proljeće i jesen u toplijim područjima, a kasno proljeće kroz ljeto u hladnijim klimama. U jeseni i ranoj zimi dostupne su hladnoće , ugodno gorke cikorije . Pogledajte pojedinosti o regionalnoj sezoni.

• 03 od 05

  Što tražiti

  Želite da salata bude pokupljena što je prije moguće. Potražite čiste i svježe rezane krajeve. Ne želite ništa što izgleda zahrđavo, sušeno ili zamrljano. Oštre, sjajne lišće su također dobre. Zapamtite, međutim, da su neki uočljivi ili rupa česti, osobito u usjevima podignutim bez sprejeva. Pitajte uzgajivača ako imate bilo kakvih pitanja o tome kako salata izgleda.

• 04 od 05

  Kako spremiti salatu

  Što je prije moguće nakon što dovedete salatu kući, temeljito ga očistite i osušite . Listirajte listove u nekoliko slojeva papirnatih ručnika ili čistog kuhinjskog ručnika, pečite u plastičnoj vrećici i pohranite ih u hladnjak (do kraja) do 1 tjedan. Salata pohranjena na ovaj način ostaje svjež i bez voska, budući da se održava hidrata s lagano vlažnim ručnicima, ali u osnovi suši od ručnika koji upijaju višak vlage.

• 05 od 05

  Kako koristiti salatu

  Prije nekoliko stoljeća, salata je uvijek bila kuhana - uglavnom u juhama. Sada, naravno, "zelena salata" gotovo je sinonim za "salatu", a velika većina zelene salate koja se uzgaja i prodaje se jede sirova, bacena u salate ili kao krevet druge salate.

  Zvuči jednostavno, zar ne? Pa možda. Postoji umjetnost za izradu velike salate : Koristite svježe zelje, dobro pripremite, lagano, ali temeljito bacajte.