Korejski salate ( ssambap ) su savršeni mali paketi od hrabro okusom iskusanog mesa, riže, zingy umaka ( ssamjang ) i svježih, hladnih listova povrća.
Ssam znači "zamotati" na korejskom, a bap znači "rižu". Osim riže i obloge (obično salate), postoji tona razlika u onome što se može nalaziti unutar ručnog paketa.
U korejskim restoranima na Zapadu, najpopularnije je napraviti ssambap s galbi (kratkim rebrima) ili bulgogi (tanko rezan ribeye meat), ali bo ssam (svinjski trbuh zamotan u listove kupusa) i jok bal (svinjske noge) također su tradicionalni korejski ssam kombinacije.
01 od 05
Riža obavijena
Multi-bitovi / Photolibrary / Getty Images Riža, bijela ili smeđa, gotovo je uvijek uključena u ssambap (stoga naziv "riža oblozi"). Neki ljudi ne stavljaju rižu u svoj bossam (svinjski trbuh omotan u kupus), ali vole ga jesti na stranu.
Neki niskokaloričari sretno jedu ssam bez riže u njoj. Također možete zamijeniti tanke rezance za drugačiji ssam iskustvo.
02 od 05
Goveđi, svinjski ili riblji omoti
Wonyoung Kim / EyeEm / Getty Slike Najpopularniji popuni za ssam su galbi (kratki rebra) ili govedina bulgogi (tanki rezani ribeye) i oboje su fantastični. To su također piknik i roštilj na otvorenom jer se lako kuha na roštilju.
No, svinjetina (poput daeji bulgogija ), sirova riba ( hwe ), piletina i druge vrste morskih plodova također su popularni u korejskim zamotanim salatama.
03 od 05
Povrće listova u korejskim zamotuljcima
Sungmoon Han / EyeEm / Getty Images Crvena lišća salata je vjerojatno najčešći moderni ssam, ali su također popularni i drugi salati, parići od kupusa ili kaenip .
Postoje bezbrojne druge vrste ssam iako, od milssam (tanak crepe wrap), do ssam napravljen od suhe dragun.
04 od 05
Prilozi i umaci za Ssam
Andrew Rowat Media Ltd / Corbis Dokumentarni / Getty Images Mnogi poput iskusnih ssamjang za ssambap, ali također možete samo koristiti kochujang (crvene paprike tijesto) ili daenjang (soja grah paste) za tvoje.
Neki ljudi također dodaju kimchi (kiselim kupusom) u svoj ssam, ali raznolikost dodataka je beskrajan i uključuje sirovo ili kuhano češnjak, sirove sirove peckete i slatke kriške od luka .
05 od 05
Kako napraviti Ssam
Ben Fink / Dorling Kindersley / Getty Slike - Počnite s listom povrća, izbacujući na pola ako je prevelik.
- Stavite list u ruci, dodajte malu gomilu riže, stavite meso (ili morske plodove) na vrh, i završite s bujicom ssamjanga i drugim opcijskim mirisima.
- Zamotajte cijelu stvar u uredan paket (oko veličine loptice za golf) i jedite ga u jednom zagrizu.
- Pokušajte ne učiniti cijelu stvar prevelikom, jer tada ste zaglavljeni s dvije neuredne opcije: stavite je u usta ili grizete u ssam i prolijevajte njegov sadržaj posvuda.