Puno paprike čine ukusni svakodnevni obrok s bacanjem salate i pire ili pečenim krumpirom. Punjenje ove klasične verzije uključuje mljevenu govedinu i rižu. Budući da se mljevena goveda ne zatamlju prije nego što se dodaju papriku, ona bi trebala biti prilično mršava (85/15 do 90/10). Zamijenite mljeveno meso mljevenim bedrenim tikvicama za lakšu opciju.
Ovaj pokušaj i pravi recept je obiteljski favorit, a mnogi ljudi smatraju da je jelo udobna hrana. Napravite ove jednostavne paprike i saznajte zašto je jelo toliko popularno!
Što vam treba
- 6 zelenih paprika (velika, ili odaberite kombinaciju boja)
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1/2 šalice sjeckani celer
- 1 (14.5 unca) može kušati rajčice
- 1 (8 unca) može umak od rajčice
- 1 češanj češnjaka (slomiti i mljeveno)
- 1 žličica suhe oregano
- 1/2 žličice sušenog bosiljak
- 2 žličice soli (
- podijeljen )
- 1/2 čajna žličica mljevenog crnog papra (podijeljeno)
- 1
- jaja (lagano pretučena )
- 1 1/2 čajne žličice umaka Worcestershire
- 1 1/2 funti mljeti mljeveno meso
- 1 1/2 šalice dugog zrna riže (kuhana)
- Neobavezno: usitnjeni blagi cheddar sira (oko 1/2 do 3/4 šalice)
Kako napraviti
- Izrežite vrhove paprike i isperite ih pod hladnom vodom; ukloniti sjeme i izrezati bijele rebra, što može biti gorko. Odrezati jestivi dio vrhova i staviti na stranu. Stavite paprike u veliku posudu i pokrijte slanom vodom . Donesite kuhati; smanjiti toplinu, prekriti i pirjati 5 minuta. Odvodite i pustite na stranu.
- Zagrijte maslinovo ulje i maslac u velikom tavu na srednjoj vrućini dok se ulje ne zagrije i maslac je pjenast. Sjeckajte sjeckani paprat (od vrhova), sjeckani luk i sjeckani celer oko 5 minuta, ili dok povrće ne bude nježno. Dodajte rajčicu, rajčicu, slomiti češnjak, origano, bosiljak, 1 čajnu žličicu soli i 1/4 čajnu žličicu papra. Dovedite na pirjati i kuhajte oko 10 minuta.
- U velikom zdjelu za miješanje, spojite jaje s preostalim 1 žličicom soli, 1/4 čajne žlice papra i umakom od Worcestershire. Lagano promiješajte da se uklopite; dodajte mljevenu govedinu, kuhanu rižu i 1 šalicu mješavine umaka od rajčice. Dobro promiješajte.
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Stavite papriku lagano s mljevenom mješavinom govedine i stavite ih u posudu za pečenje od 13 do 9 inča. Prelijte preostalu smjesu rajčice preko punjenih paprike.
- Pecite papriku oko 45 minuta, ili dok se smjesa mesa temeljito kuha. Meso treba kuhati u toj količini vremena, ali ako želite biti sigurni, provjerite unutarnju temperaturu pomoću termometra za očitavanje. Najmanja sigurna temperatura je 160 F za mljevenu govedinu, svinjetinu ili janjetinu, ili 165 F za mljevenu puretinu ili piletinu.
Savjeti i varijacije
- Popunite paprike s malom količinom isjeckanog cheddar sira prije nego što su gotovi, a zatim ih vratite u pećnicu i pekli samo dok se sir ne otopi.
- Koristite zelene paprike ili crvene paprike ili bilo koju kombinaciju boja.
- U receptu se može koristiti zemlja turska ili mljevena piletina za zamjenu cijelog ili dijela mljevene govedine. Ili dodajte malo suhog mljevenog svinjskog mesa na zemlju govedinu.
- Paprike se također mogu prepoloviti vodoravno tako da morate popuniti dvije polovice. Nećete imati dodatni sjeckani papar od vrhova, ali možete izrezati dodatnu papričicu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 525 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Natrij | 927 mg |
| ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 40 g |