Ssamjang je poseban umak koji daje ssambap posebnu 'pow', 'wow' ili 'bam'. Ssambap se prevodi u 'zamotanu rižu', a omotnica može biti sve od lišća salate do tankih papirnih papira. Ali ssambap se najčešće jede kao neka vrsta proteina (govedina, piletina, svinjetina) omotana rižom i ssamjangom (omotaj umakom) u listovima salata. Svatko ima svoje vlastite ideje o ovom začelju, pa postoji mnogo varijacija. Ovaj recept je pikantno slatko, pun češnjaka, a ne previše gusta. Ako volite više okusa i manje začina, tada možete prebaciti količinu kochujang i daenjang u receptu.
Što vam treba
- 1/4 šalice kochujang (crvena paprika tijesto)
- 1/3 šalice daenjang (soja paste)
- 5 češnjaka, mljeveno
- 1/4
- slatki luk , mljeveno
- 1 zelenu čili papriku, sitno nasjeckanu
- 2 zelena luka sjeckana
- 2 žlice rižinog vina
- 1 žlica meda
- 1 žlica
- sezamovo ulje
- Crni papar na okus
- Voda je mršava, ako je potrebno
Kako napraviti
- Pomiješajte sve sastojke dok ne dobro izmiješate i ohladite.
Savjet
Ovisno o vrsti kochujanga i daenjanga koje koristite, vaš ssamjang može biti previše gusta. Možete se tankirati s vodom ili sezamovim uljem.