Uz ovaj jednostavan recept, naučite napraviti popularno jelo daeji bulgogi ili pikantna korejska svinjetina. Ovo je uvrnuto na ukusnim korejskim ključem bulgogi. Ako vam se sviđa hrana s malo, ili bolje, puno, kick, daeji bulgogi neće razočarati. Ako vam se sviđa hrana koja je ljepljiva ili imate zdravstveno stanje poput žgaravice ili refluksa kiseline koja zahtijeva izbjegavanje pikantnih jela, bilo bi pametno izbjegavati ovo jelo. Umjesto toga pokušajte redovito bulgogi, iako se ta jelo poslužuje i začinjenim umakom od crvenog papra.
Ako ste ljubitelj začinjenog jela, dobra vijest o daeji bulgogi je da to nije teško napraviti. Posuda je jednostavno izrađena od tankog mesa svježe, marinirana u začinjenom umaku od pečenog papra, a zatim je pečena ili pržena. Ovo jelo se obično kuha s drugim povrćem kao što su luk, tikvice ili paprike. Kad se povrće ne kuha s njom, daeji bulgogi je zamotan rižom u lišću lišća. Dakle, u ovom jednom obroku možete zadovoljiti različite dnevne prehrambene potrebe. Nabavite ukusnu dozu proteina i povrća u ovom divnom jelu.
Što vam treba
- 2 kilograma svinjetine. Svinjska stražnjica je najbolja, ali ako nije dostupna u vašoj trgovini prehrambenim namirnicama, možete koristiti stražnjicu za slabiji rez.
- 1 šalicu korejske marinade svinjetine.
Kako napraviti
- Za početak, trebat ćete rezati svinjetinu (ili svinjetinu) u vrlo tanke komade, o debljini slanine. Ako ne mislite da ovaj korak možete poduzeti bez ikakvih poteškoća, možete zatražiti od svog mesara kakav bi bio trošak ako on ili ona rezati svinjetinu u tanke kriške za vas.
- Nakon što odrežete svinjetinu u tanke trake, morat ćete napraviti korejsku marinadu svinjetine . Možete pokupiti marinadu svinjetine u trgovini specijaliziranoj za korejski specijalitet ili naručiti ga od specijaliziranih trgovaca na mreži. Ako želite, jednostavno ga možete napraviti sami. Jednostavno ćete trebati mljeveno luka, češnjak i đumbir, zajedno s sezamovim uljem, umakom od soje i kochujangom ili crvenom paprikom.
- Dodajte malo šećera i rižinog vina, a vi imate i marinadu. Nemojte zaboraviti da ćete prepoloviti recept s obzirom da koristite male komadiće svinjetine bez kostiju.
- Nakon što ste napravili marinadu, trebate pustiti meso marinirati najmanje 30 minuta. Ako želite meso marinirati do sat vremena, to bi također trebalo biti dobro.
- Nakon što ste dopustili da svinjetina marinirati, roštilju ili natočite meso otprilike četiri do osam minuta ili dok ne učinite. Alternativno, možete miješati pržiti svinjetinu u ungreased pan za pet do 10 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 662 |
| Ukupna masnoća | 39 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Natrij | 253 mg |
| ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 72 g |