Ne samo da su mi Aaloo Chops savršeni za jesti sami ili s ukusnim Chutney, oni se mogu staviti između boom za ukusan indijski stil burger ili između 2 kriške kruha za ukusni sendvič! Oni nisu samo savršeni obroci, čak i čine dobar popratni jelo na bilo koji obrok.
Što vam treba
- 2 lbs. krumpir (temeljito oprati)
- 1 tsp. sol (ili sol po ukusu)
- Izborno: 1/4 tsp. chili prašak (crveno)
- 3 tbsp. lisnatog lišća (sitno sjeckani, svježi)
- 1/2 lb. janjetina (tlo, mljeveno janje, možete koristiti bilo koji mesni mesing koji vam se sviđa ovaj recept)
- 3 tbsp. biljno ulje (canola / suncokretno ulje za kuhanje)
- 1 tsp. sjemenke kumina
- 2 srednja luka (sjeckana fina)
- 1 tbsp. tijesto od češnjaka
- 1 tbsp. đumbir tijesto
- 2 tbsp. korijander prah
- 1 tbsp. prašak kumin
- 1 tbsp. garam masala (pogledajte donju vezu za recept kako biste napravili svoj vlastiti)
- Sol na okus
- 2 srednje rajčice (sjeckana fina)
- 1/2 vapna (sok od)
- 1 tbsp. korijandar (sjeckani lišće, za kheem)
- 100 grama finih, suhih krušnih mrvica
- 1 šalica povrća (ili canola / suncokretno ulje za kuhanje za pečenje prženih kolača, otprilike)
Kako napraviti
- Kuhajte ili pecite krumpir dok ne budete dovoljno mekani da biste odrezali.
- Nakon što je učinio, oguliti i držati krumpir stranu da se potpuno ohladi. To osigurava da cep nije previše "mokar".
- Stavite kuhanu ili pečeni krumpir u duboku zdjelu za zdjelu i dobro ispržite.
- Sada dodajte sol okus, crveni prašak chili, sjeckani ment i lišća korijandra.
- Dobro izmiješajte kako biste temeljito pomiješali sve sastojke. Držite mješavinu po strani za kasniju uporabu.
- U dubokoj tavi ili kadhai ili wok, zagrijte ulje za kuhanje povrća / canola / suncokret na srednje topline.
- Kada je vruće, dodajte kumin sjemenke i pržite 1 minutu. Sad dodajte luk. Pecite dok ne okrene blijedu zlatnu boju.
- Dodajte đumbir i češnjak pahuljice i pržite 1 minutu.
- Dodajte mljeveno meso i sve začine u prahu - korijander, kumin, garam masala i sol po ukusu.
- Nastavite smeđivati mljeveno meso, često se miješajući kako biste spriječili gorenje. To bi trebalo trajati oko 5-7 minuta.
- Dodajte rajčice, promiješajte i kuhajte dok ne budu meke.
- Isključite vatru, dodajte sok od limete i promiješajte. Mješavina je sada spremna za punjenje patties. Pustite da malo ohladi prije nego što ga koristite.
- Podijelite pire od mješavine krumpira u jednake dijelove nešto veće od veličine loptice za golf.
- Lagano mazite ruke uljem za kuhanje i izravnajte loptu krumpirove smjese u dlanove da biste stvorili krug.
- Stavite žlicu mješavine kheema u središte ovog kruga. Sada upotrijebite prste kako biste savili krumpir preko kheema da biste ga potpuno pokrili i oblikovali pimp.
- Nježno se izravnati u oblik. Držite se kasnije. Na isti način formirajte sve patties.
- Zagrijte ulje za kuhanje od povrća / paprike / suncokreta (za pečenje u tavi) u dubokoj tavi na srednjoj vrućini.
- Kada je vruće, zalijepite svaki prethodno oblikovani patty u suhe krušne mrlje da biste dobro prekrili.
- Sada dodajte vruće ulje i pecite, dok zlatno na obje strane. Pržite samo nekoliko po jednog i nemojte prenatrpati tavu. Po završetku, isušite kolačiće na kuhinjskom papirnom ručniku.
- Poslužite dok je još vruće, s Tamarind Chutney i Mint-Coriander Chutney .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 644 |
| Ukupna masnoća | 46 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 21 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrij | 624 mg |
| ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 16 g |