Staklene palačinke su gore kad se radi o laganom kuhanju. Ove ukusne, lagane, pahuljaste konfekcije čine sjajni doručak , čajni tretman i iskreno, ukusni su u svakom trenutku.
Škotski palačinci razlikuju se od tradicionalnih britanskih "krepova" koji se obično jedu na dan palačinke. Škotske inačice su deblje i blago uzdignute i kuhane na grilu ili tava; ne razlikuju se od američkog palačinka i poznati su i kao Crempog u Walesu - iako ih nemojte tražiti s imenom u Škotskoj ili obrnuto, nećete biti popularni.
Što vam treba
- 2 maslaca / 55 g maslaca
- 15 fl oz / 450 ml mlaćenica
- 10 oz / 275g brašna (sve namjene / obične)
- 2 srednja jaja (dobro premlaćena)
- 3 / 75g šećera
- 1 tsp soda za pečenje
- 1/2 tsp soli
- 1 tbsp octa
Kako napraviti
- Započnite palačinke stavljajući maslac u ne-stick pan i dodajte mlaćenica. Lagano zagrijte, ali nemojte kuhati, mlaćenica mora biti dovoljno topla da rastopi maslac.
- Stavite brašno u prostranu posudu za pečenje, a nakon što se maslac otopi u mlaćenicu, polako ulijte u brašno dok se neprekidno miješa. Nakon što se dodate svi maslac i mlijeko, jako dobro izmjerite smjesu kako biste uklonili limps i ostavili smjesu da stoji najmanje 30 minuta, ako ga možete ostaviti dulje da nam još bolje,
- Prelijte pretučenu jaja u drugu zdjelu i promiješajte šećer, bikarbonat sode i ocat. Nakon dodavanja, promiješajte ovu smjesu u dobro odmrznutu brašnu, maslac i mlaćenicu. Beat dobro stvoriti glatku, bez ljuske tijesto.
- Koristite malo maslaca ili biljnog ulja, mastite rešetku, vrući kamen ili tešku tavu. Zagrijati preko srednje do visoke topline do vrlo, vrlo lagano pušiti. Ispustite tijesto, jednu žlicu na vrijeme na grijani grickalica / tavi / kamen i kuhajte palačinke dok zlatno smeđe s obje strane. Nakon što kuhate, izvadite ih iz posude i zagrijte. Nastavite s preostalim tijesto dok se sve ne potroši.
- Poslužite sladoledne palačinke šireći se malo maslacem, a palačinke su tople i uživajte kao prilog za doručak ili poslužite s pekmezom ili medom kao dio vašeg poslijepodnevnog čaja.
Napomene o izradi škamnih palačinki:
Odmaranje tijesto je jedan od najboljih načina za stvaranje savršenih škotskih palačinki.
Također, premlaćivanje tijesta i pazeći da je grubo slobodan, također osigurava tijesto će ustajati i stvoriti svjetlo, prozračno i naravno, ukusna, Scotch palačinka.
Škotski palačinci najbolje se jedu svježe iz griddle ili pan. Oni su tako lako napraviti tako da nema potrebe za pohranjivanjem. Ako morate, onda se omotajte u papirnatom papiru i pohranite u hermetičanoj kutiji ili kositru.
Temeljeno na receptu Gilli Davies iz knjige Celtic Cuisine.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 627 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 269 mg |
| Natrij | 1.815 mg |
| ugljikohidrati | 72 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 17 g |