Ako se nađete u Turskoj, ili jednostavno uživate u atmosferi u turskom restoranu, u osnovi vam je zajamčeno da ćete se susresti s umakom nazvanim cacik. Isto tako, kada putujete u Grčku ili u svoj omiljeni grčki restoran, predstavit će se i slično jelo zvan tzatziki. Bez obzira na to gdje se zove gdje god se nalazite, svakako ga pokušajte.
Amerikanci su se upoznali s pojmom tzatziki, a neki od velikih proizvođača umočavanja imaju linije tzatziki i ostalih umaka od jogurta koji su dostupni za prodaju u supermarketima. No domaća inačica vrlo je jednostavna i donosi osvježavajući okus na toliko jela.
Na Bliskom Istoku često ćete naći mješavine jogurta i krastavca na svim hotelskim buffet doručcima. Svjež je i svjež i savršen za ljeto u toploj klimi. Natrag pravilno tzatziki umacima, s ribanim krastavcima, češnjakom i puno svježeg kopara, poslužuju se u restoranima kao predjela ili pored pilećih jela.
Cacik se obično može naći na jelovnicima turskih i mediteranskih restorana specijaliziranih za male ploče. Španjolski restorani ih nazivaju tapas, ali turski termin mezze koji bi opisao predjelo ili mali recept za jelo. Koncept vam omogućuje da uzorak puno različitih stvari, bez potrebe da se obvezati na jedno jelo i tanjur cacic / tzatziki će biti pravo na vrhu izbornika. Čudesno gusta i kremasta, vjerojatno napete i savršena za umakanje hunks od pita ili flatbread u, ovaj umak je poslastica.
Što vam treba
- 2 krastavca (ljušteno i nasipano)
- 16 oz. jogurt (
- običan , hladan)
- 2 češnja češnjaka (ljušteno i mljeveno)
- 1 žlica mente (svježa, sjeckana ili koprena)
- Sol na okus
- Ukrasiti: kišica
- maslinovo ulje
Kako napraviti
U zdjelu za miješanje , kombinirajte ribane krastavce i mljeveno češnjak. Dodajte sol okusom.
Pomiješajte u jogurtu drvenom žlicom i prenesite u posudu za posluživanje. Ukrasite s marmom ili koparom i ispržite maslinovo ulje na vrhu. Poslužite odmah ili pokrijte plastičnom folijom i frižiderom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 64 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 67 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |