Bez obzira jeste li ga sami kupili ili ste kupili komad izliječene, ali još uvijek sirove, kukuruzne govedine, polagano kuhanje ključ je da završite sa nježnim, okusnim obrokom. Postoji nekoliko načina kuhanja kukuruznog govedine, ispod ćete naći tri od mojih favorita. (Napomena: kukuruzna govedina se često prodaje već kuhana. Ako imate takav uzorak na rukama, trebate ga samo zagrijati, a ne potpuno ga kuhati kako je opisano u nastavku.)
Kuhani kukuruzni govedina
Često ne nalazim da govorim ljudima da kuhaju mnogo od svega, ali kipuće je tradicionalni način pripremanja kukuruznog govedine iz razloga: kuha meso, natopi tešak rezanog mesa koji se obično koristi za pripremanje kukuruznog govedine na putu, i izvlači suvišnu sol (koja se koristi u salamuri) koja daje kukuruznom govedinu svoj okus i teksturu - i to sve tri stvari odjednom.
Stavite kukuruznu govedinu u veliku posudu i pokrijte s puno vode. Možete dodati žlicu ili dvije mrvice za začin, kao i nekoliko češnjaka, četvrtasti luk, mrkva i nekoliko stabljika celera u miks, ako vam se sviđa, ali oni nisu potrebni. Donesite sve do kuhanja, pokrijte i smanjite toplinu kako biste održali neprekidno kuhati i kuhali, više ili manje neometano, sve dok kukuruzno govedo nije potpuno nježno kada se probode vilicom, 3 do 4 sata. Uklonite kukuruznu govedinu iz lonca i prelijte preko žita za posluživanje.
Napomena: Možete dodati krumpir i / ili kupus oko 30 minuta prije kraja vremena kuhanja, ako vam se to sviđa, ali možete i pričekati da se kuhana govedina definitivno izvadi, izvadi iz lonca i prekriva ga kako bi je zadržala toplo ili čak postaviti u pećnicu od 200 ° F, kuhati cijeli mali crveni krumpir i kupus izrezati u klinove u tekućini sve dok se ne napravi i poslužiti svemu što je kuhano do svoje idealne učinke.
Slow Cooker Kukuruzni govedina
Kuhanje govedine u polaganom štednjaku ima sve prednosti kuhanja kukuruznog govedine, uz dobrobit da ne morate ostati kod kuhanja. Stavite četvrtasti luk, mrkvu, nekoliko češnjaka (ako vam se sviđa), i nekoliko stabljike celera u sporom štednjaku. Možete dodati i krumpir, ako biste ih željeli poslužiti s kukuruznom govedinom. Stavite kukuruznu govedinu na vrh povrća, pospite ju žličicom kiselog začina i dodajte dovoljno vode kako bi potopili govedinu. Pokrijte i kuhajte na visokim temperaturama oko 4 1/2 sata ili na niskim temperaturama od 8 do 9 sati.
Pečeni kukuruzni govedina
Pečena kukuruzna govedina razvija nevjerojatnu hrskavu koru. Prije nego što ga peći, međutim, zaista morate kuhati da biste uklonili neku sol za ukapljivanje. Dakle, iako ćete ga peciti, stavite kukuruznu govedinu u veliku posudu i pokrijte vodom. Donijeti kuhati dok zagrijte pećnicu na 350 ° F. Odbaciti vodu i ponoviti. Ozbiljno. Želite izvući više soli prije nego što ga ispečete. Postavite kukuruznu govedinu okrenutu na masnoću u posudu za pečenje i prekrite folijom. Pecite 2 sata. Odmaknite se, postavite stalak za pećnicu u gornju trećinu pećnice i pecite dok vrh zasnjepljeni i hrskavi, oko 30 minuta. Neki ljudi vole širiti meso senfom i / ili posipati smeđim šećerom kako bi dodali okus i pomogli da se smeđa kora razvije.
Bez obzira na to kako kuhate, kukuruzno govedina je vrlo ukusna s kupusom. Pokušajte maslac od brašnog kupusa , škropljenog kupusa ili kupusa sa slaninom . Vi svibanj također vole posluživanje ove krumpir kupus lonac uz vaš corned govedina.