U svojoj nedavnoj knjizi Prevent and Reverse Heart Disease, dr. Caldwell B. Esselstyn podijelio je ovaj recept bez masnoće bez masnoće s visokim vlaknima za "pržene" tikvice, vegetarijansku i vegansku bočicu. Volim nazvati ovu metodu kuhanja "prženje pare". Za niske masnoće i zdravo vegetarijansko jelo, mogli biste poslužiti ove bezmasne "pržene" tikvice na smeđu rižu ili drugom zrnu.
Ovaj recept zuchini je vegetarijanac, vegan, gluten-free i bez masnoće.
Što vam treba
- 2 srednje tikvice
- 2 tsp.
- Bragg's Liquid Amino (ili low-sodium tamari)
- Par crtice češnjak u prahu
- Par crtica u obliku praha
- Papar na okus
Kako napraviti
- Cut završava od tikvica i krišku duljine u najmanje 4 duge kriške.
- Posolite veliku tavu s malom količinom Bragg's Liquid Aminos , a zatim organizite tikvice u posudu brisanjem svakog dijela, prednje i stražnje, u Braggovom. Okrenite kriške oko kako bi se uklopile u tavi tako da svaka komad smeđe.
- Kuhajte preko srednje topline oko 5 minuta, pa pažljivo okrenite. Ako pan treba tekućinu, dodajte malo vode ili malo više tamarija.
- Pospite čašu s čašom, prahom od luka i paprom i nastavite s kuhanjem još 5 minuta, dodavajući sitne komadiće vode po potrebi sve dok obje strane ne budu smeđe.
Dr. Essylstyn kaže: "Zucchini su tako ukusni, lako je jesti puno", pa ćete možda morati planirati da napravite dvije (ili više!) Šarži odjednom.
Čini dvije porcije.
Nutricionističke informacije, po porciji:
Kalorije: 40, kalorije iz masnoće: 3
% Dnevne vrijednosti:
Ukupna masnoća: 0.4 g, 1%
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrij: 350 mg, 15%
Ukupni ugljikohidrati: 8.4 g, 3%
Dijetna vlakna: 2,3 g, 9%
Protein: 3,2 g
Vitamin A 8%, vitamin C 56%, kalcij 3%, željezo 6%
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 26 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 321 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |