Kuhajući ovo prženje govedine u pećnici, a zatim ostakljenjem umakom od roštilja na roštilju, dobit ćete ukusno vlažan, dimljen i savršeno kuhani meso. Ovaj goveđi pršut recept se zove "lijeni čovjek", jer je tako lako, ali vi ćete ga zvati "pametni kuhara" goveđi pršut kada okusiti rezultate.
Što vam treba
- 1 govedina grudica (oko 5 lbs.)
- 2 tbsp. dimljena paprika
- 2 tbsp. svježe tlo crni papar
- 1 tbsp. sol (ili prema potrebi)
- 1 veliki luk (narezan)
- 1 šalica umakom pripremljenog za roštilj (ili više po potrebi, pogledajte link ispod za lagane umake za umak od roštilja)
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
2. Odrežite grudicu od goveđeg mesa bilo koje velike količine viška masti. Poželjno je ostaviti tankog sloja masti. Začinite grudnjak s obje strane dimljenom paprikom, paprom i solom.
3. Stavite luk u plitku posudu za prženje, dovoljno velik da stane na grudnjak za govedinu. Stavite grudicu, masnu stranu gore, na vrh luka, i pečenje nepotrebno 1 sat. Izvadite posudu i pažljivo obrišite folijom.
Budite sigurni da imate dobar pečat oko posude, jer će to zadržati u vlagama. Stavite u pećnicu, smanjite toplinu na 325 stupnjeva F., i kuhajte još 3 sata.
4. Dopustite da se ohladi, i frižider, još uvijek zamotan preko noći. Kada ste spremni za posluživanje, ponovo zagrijati na drvenom ugljenu, ili plinski roštilj oko 15 minuta po strani, ili dok se ne zagrije. Četka s umakom od roštilja tijekom zadnjih 5 minuta kuhanja da biste dobili lijep glazuru. Poslužite tanke, s dodatkom umak za roštilj na stranu.
Evo popisa 10 jednostavnih i ukusnih recepata s umakom od roštilja iz cijele zemlje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 621 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Natrij | 1.131 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 69 g |