Limun i peršin donose puno zing na običnu salatu, ali je ukusno i na salate od drugih povrća.
Imajte na umu da ovaj recept čini dovoljno odjeće u obliku vinaigrette za 4 do 6 šalice zelene salate ili druge zelene salate. Slobodno dvostruko, trostruko ili četverostruko za veće salate ili pak za salate tijekom nekoliko dana.
Što vam treba
- Izborno: 1/4 konzervirana kore limuna
- 1/2 šalice peršina (svježe mljeveno)
- 2 do 3 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žlica sok od limuna (svježa je najbolja)
- 1 čajna žličica limuna
- Neobavezno: 1 mali češanj češnjaka (mljeveno)
- 1/2 žličice morske soli
- 1/4 čajne žlice papra
- 1/4 čajne žličice suhe gorušice
Kako napraviti
- Ako imate nekih sačuvanih limuna na ruci, uzmi 1/4 jednog, isperite celulozu i zgnječite kora.
- Pomaknite sve sastojke zajedno u malu zdjelu ili ih stavite u posudu i potresite da se uklopite. Okusite i prilagodite sol i papar okus. Ako je obrada previše zingy za vas, slobodno dodajte još maslinovog ulja kako bi ublažili okus. Malo više soli pomoći će i temperaturu kiseline.
- Upotrijebite odmah ili pohranite, prekrivajte i ohladite, do 1 tjedan (maslinovo ulje se skrutiti u hladnjaku, ali će se ponovo brzo otopiti na sobnoj temperaturi).
Obrađuje salatu od peršinog limuna za 1 veliku salatu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 276 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 38 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 6 g |