Baš kad mislite da kolačići ne mogu bolje, uz novi recept koji me jednostavno udaljava. Parmesanski sirasti mliječni proizvodi daju sve što želite od škrga, lagani su, lijepo s desne strane mrvice i omotaju lijep udarac u okus (prvenstveno zahvaljujući siru).
Ovaj lijepi recept dolazi od knjige hrane književnice Jenny Lindford, The Creamery Kitchen. Recept poziva na domaću mlaćenicu kao što Jenny pokazuje u knjizi.
Što vam treba
- 2 šalice / 250 grama brašna s uzgojem soli
- 1 solica soli
- 1 žličica praha za pecivo
- 3 žlice maslaca (kockica)
- 2/3 šalice parmezanskog sira (fino usitnjen, plus dodatak za nadjev)
- 1 jaje
- 1/2 šalice mlaćenica (plus dodatak za glaziranje)
Kako napraviti
Prosijite brašno, sol i prašak za pecivo u veliku posudu za miješanje. Dalje, trljajte maslac s prstima dok se ne apsorbira u smjesu.
Umiješajte u ribani parmezan i dobro promiješajte.
U zasebnoj zdjeli, koristite vilicu za lagano umutanje jaja i mlaćenica. Sada je dodajte u smjesu brašna i lagano ga prekrižite kako biste stvorili mekano, ljepljivo tijesto.
Namjestite tijesto na lagano proždiranu radnu površinu na 2,5 cm / 1 in.
debljine i upotrijebite kolačić za rezanje 8 rezanaca.
Stavite kamenje na pripremljenu ploču za pečenje. Četiri četkica s malo mlaćenice i posipajte s malo uglađenim parmezanom.
Pecite u zagrijanoj pećnici 10-15 minuta dok se ne podigne i da su zlatno smeđe.
To su osobito dobro konzumirati toplo iz pećnice, sjeckani na pola s malo maslaca.
Ovaj recept dolazi zahvaljujući The Creamery Kitchen Jenny Linford (fotografija Clare Winfield) objavljuje Ryland Peters & Small i dostupan je od rylandpeters.com
Savjeti i savjeti kako bi savršeni kolači
- Evo nekoliko savjeta i savjeta kako bi se osiguralo da napravite lagane, prozračne, dobro usporene kolače.
- Prilikom pripreme opreme i sastojaka za izradu kolača, osigurajte da su sve što je moguće cool, uključujući i vaše ruke .
- Radite brzo i lagano. Izbjegavajte trljanje ili gnječenje mješavine odrezaka. Ako to učinite, vaši češeri će biti teški
- Prilikom rezanja kolača pomoću krekera, izbjegavajte uvrtanje rezača, a zatim lagano protresite školjku na pripremljenu ladicu.
- Kuhajte kraj vrha pećnice, čak i kada koristite ventilatorsku pećnicu. Sconesu se sviđa najbolje pri vrhu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 139 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrij | 432 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |