Jednostavna receptirana juha od kokosove sirove hrane od mladog kokosa i dosta tajlandskih začina, uključujući đumbir (ili tajlandski galangal ako ga možete pronaći), sok od limete, curry prah, korijandar i čili.
Napunite ga s onoliko ili malo povrća koliko želite. Možda neko usitnjeno povrće ili kukuruzni kukuruz. I naravno, možete napraviti ovu sirovu Tajlandski kokos juhu kao začinjeno kao što volite piling na chili paprike!
Ovo je sirovi veganski recept za hranu koji je također vegetarijanac, vegan i bez glutena.
Vidi također: Kako otvoriti mladog kokosa
Što vam treba
- 1
- mladog kokosa
- 4 češnjaka češnjaka
- 2 tsp. svježi đumbir (mljeven ili galangal)
- 3 tbsp. sok od limete
- 2 tsp. maslinovo ulje (
- hladno prešano , ili konoplja ili laneno ulje)
- 1 tsp. curry prah
- 1 srednja rajčica
- 1/4 tsp. sol
- 1/2 tsp. svježe chili papar (mljeveno, ili kušati, koristio sam kajeni papar)
- 2 tbsp. svježi cilantar (sjeckani)
- Izborno: paprena paprika (kockica)
- Neobavezno: rajčica (sjeckana)
- Neobavezno: gljive (tanko rezane)
Kako napraviti
Otvorite kokos i ispustite vodu u miješalicu. Iskopajte meso i dodajte miješalicu.Dodajte češnjak, đumbir ili galangal, sok od limete, ulje, curry prah, rajčicu, sol i čili. Pomiješajte dok ne postane glatka i kremasta. Prilagodite ukus začinima.
Dodajte cilantro i puls dok se cilantro ne sitno mljepe.
Stavite u posude za posluživanje i dodajte sve sjeckani povrće koje vam se sviđa: paprena zelja, rajčica i tanke rezane gljive dobro funkcioniraju.
Ova sirova juha od kokosa dobro funkcionira nakon što je imala priliku hladiti se u hladnjaku par sati kako bi se okusi mogli namjestiti. Trebat će vam dobro miješanje prije posluživanja, budući da će ulja i voda od kokosa nastojati odvojiti.
Uživajte u sirovoj hrani tajlandskom kokosovom juhu! Yum!
Pomaknite se prema dolje za još jednostavnijih i zdravih (i slobodnih) recepata od sirove hrane.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 880 |
| Ukupna masnoća | 72 g |
| Zasićene masti | 60 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 353 mg |
| ugljikohidrati | 62 g |
| Dijetna vlakna | 22 g |
| Protein | 13 g |