Dok je jaja Benedict za dvoje je malo vremena, možete napraviti umak i napustiti jaja ispred vremena. Korištenje hrskavih krugova i julienneda pršuta čini ovu verziju Eggs Benedict lakše jesti (i mislim, bolje) od tradicionalnog engleskog kolača i kanadskog slanina.
Što vam treba
- 4 jaja
- 1/2 šalice
- Umak od lisice (1 recept / 2 obroka)
- 4 mala kriška kruha (tvrtka francuski ili talijanski, debljine oko 3/8 inča)
- 2 žlice maslaca (ili više, omekšano bez soka)
- 4 unce šunke (rezane u šibice ili julienned)
- Izborni ukrasi: breskva ili peršin (sjeckani)
Kako napraviti
- Pojačajte jaja prema ovim uputama, ohladite kako je opisano .
- Pripremite salatu Hollandaise. Pokrijte i zagrijavajte, povremeno miješajući.
- Ako imate pećnicu za zagrijavanje, uključite ga. Inače, predgrijte pećnicu na najnižu postavku. Trebao bi biti toplo (170F). Pripremite malu posudu s spremnikom.
- Pomoću rezača keksa (ili drugog kružnog rezača promjera oko 3 inča), izrezati krug od kruha. Spread obje strane rundi s maslacem.
- Zagrijati srednje tava na srednje niske topline. Dodajte kruh i pržite dok kruh zlatno smeđe, oko 3-5 minuta. Zakrenite krugove i pržite drugu stranu dok ne postanu zlatno smeđe. Kada je kruh zasušen na obje strane, izvadite iz tave i stavite ga na pripremljeni stalak. Stavite u toploj peći.
- U istoj tavi dodajte čajnu žličicu maslaca i rastopite se preko srednje topline. Kad je posuda vruća, dodajte rezani pršut i kuhajte, miješajući, dok se ne zagrije. Uklonite šunku na malu ploču ili zdjelu topline i stavite u toplu pećnicu.
- Kada je spremna za posluživanje, zagrijati jaja jaja.
- Stavite dva kruga kruha na svaku od dvije ploče. Na vrh svake komadiće s četvrtinom pršuta i jajeta. Top s Hollandaise i ukrasite s dodatnim biljkama, ako koristite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 429 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 484 mg |
| Natrij | 956 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 27 g |