Ova riblja kolač okusa tako sladak, nećete vjerovati koliko je brzo i jednostavno - spreman za manje od 30 minuta! Fileti od ribe (bilo koji tip, svježi ili zamrznuti) su upuhani u bogatom tajlandskom umaku od currya. Recept uključuje povrće za zdravo jelo od jedne posude. Ako vam se sviđa, također možete dodati škampi ili drugi plodovi mora u pot / wok. Kao i svi curries, ovo riblje curry čini izvrsne ostatke, kao i vruće ručkove da se na posao. Volimo pripremiti ovaj curry s lososom, ali i druge vrste riba dobro rade - koristite svoj omiljeni, morski izbor i uživajte!
Što vam treba
- Umak od currya:
- 1/2 šalice svježeg korijandora i listova, sjeckani
- 1 može kvalitetno kokosovo mlijeko
- 4 zelena luka, narezana (uključujući zelenu stabljiku)
- 1 palac komada galangal ili đumbir, ribani
- 4 češnjaka češnjaka
- 2 žlice
- umak od ribe (dostupan u trgovinama azijskim hranom)
- 1 žlica regularnog praha chili (koristite samo 1 žličicu ukoliko koristite tajlandski ili istočni indijski
- chili prašak )
- 2 žličice žvakaće zemlje
- 2 žličice tla coriander
- 2 žličice smeđeg šećera (ili više na ukus)
- 1/2 žličice kurkuma
- 1 žličice
- škampi paste ili 1 dodatni tsp. riblji umak
- 1 svježeg crvenog chilija, mljevenog, OR 1/2 čajne žličice cayenne ILI sušenog zdrobljenog chili ILI 1-2 tsp. čili umak
- Drugi sastojci:
- 3 do 4 fileta ili odreske ili ribe, bilo koje vrste (koristili smo losos)
- 2 do 3
- kaffir lišaj ostavlja lijevo ili 2 do 3 lišća
- Ručke svježe gljive, rezane
- 1 srednja rajčica, izrezana na male komadiće
- Ručak svježeg korijanda
- Izborno: 1 šalica narezana
- zeleni grah
Kako napraviti
- Stavite sve sastojke ' Thai Curry Sauce' u procesor hrane, helikoptera ili miješalice. Dobro procesirajte u obliku umaka od currya .
- Ulijte umak u wok ili veliku tavu i postavite preko srednje visoke topline. Ako imate kaffir lišća, dodajte ih. Donesi na blagi kuhati.
- Dodajte gljive i grah (ako koristite). Dobro promiješati. Smanjite toplinu do srednje visokog stupnja ili dok ne kuha dobro. Pokrijte i kuhajte 6 do 8 minuta ili dok se povrće ne omekša.
- Dodajte ribu i rajčicu i nježno promiješajte. Nastavite kuhati (pokriveno) još 2 do 3 minute ili dok riba ne peku i kuha po vašem ukusu.
- Učinite test okusa za okus, dodavajući više umaka od ribe, ako nije dovoljno okusan ili slan. Ako je previše kiselo za svoj ukus, dodajte malo više šećera. Ako je previše slan ili slatko, dodajte 1 do 2 žlice. svježi vapno ili sok od limuna.
- Žlica ribu s umaku od curryja i povrća u posudu za posluživanje ili poslužiti ravno iz woka. Posipajte korijanderom i ukrasite limama ili limunastim klinovima po želji. Ponesite s tajlandskom risom jasmina i uživajte!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 849 |
| Ukupna masnoća | 50 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrij | 1,382 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 83 g |