Većina ljudi misli na umak od roštilja kao nešto što kupujete u trgovini, koja je gusta, dima i napravljena od rajčice. Neki imaju jak okus i često nadvladavaju okus pečenog i dimljenog mesa. Mi, međutim, imamo teoriju da je ova vrsta umaka osmišljena kako bi maskirala pogreške u grilla. Spaljene i prekuhane meso često se smatraju da ih se spasi utapajući ih u ovoj gustijoj stvari.
Naravno, ova metoda predstavlja probleme. Uši od šećera sagoriju brzo i mogu uzrokovati veću štetu okusu hrane. Zato je važno dodati većinu umaka za roštilj na samom kraju roštilja ili nakon što ste sve uklonili s roštilja. To se posebno odnosi na umake od roštilja na bazi voća.
Dodavanje slatkog okusa
Umak za roštilj može biti izrađen od kombinacije vaših omiljenih sastojaka. Umake na bazi voća dodaju slatki okus koji stvarno može poboljšati dimljenu i pečenu jelu. Uostalom, rajčica je plod. Stvarno jest. Umake na bazi voća lako se pripremaju i daju tako jedinstven okus da s njima možete doista impresionirati svoje goste. Zapamtite, međutim, da biste ih koristili skupe tijekom grila i dobro se nanesite prije nego što uklonite ono što kuhate na roštilju. Jedan odličan način za dodavanje okusa dok ste na roštilju je da uzmete svoj umak i ispustite ga do cvjetne glazure.
Lagano četkajte ovo baste tijekom jela tijekom kuhanja. Zatim nanesite debeli umak na sam kraj, jer to smanjuje gorenje i dodaje vlagu na meso.
Jednostavan za pripremu
Umake od roštilja na voćkama prilično su jednostavni za pripremu. Zgušnjavano rješenje voćnog soka ili voćnih pripravaka dobro funkcionira. Volimo miješati okuse, pa ću uzeti voće i kombinirati ih s drugim začinima kako bi stvorili složeniji okus.
Veliki recept je da se gotovo sve voće zadržati (žele ili marmelade) i dodati vruće umak ili vruće chili paprike. To će omogućiti slatki i začinjeni umak. Kako o marelicama i češnjaku? Jednostavno dodavanje voća tradicionalnim umacima pomaže im da ih mnogo bolje. Što je s tim pileći umak za roštilj .
Na tržištu
Postoje, naravno, veliki broj velikih umaka na bazi voća na tržištu koji se mogu naći u specijaliziranim prodavaonicama ili čak u lokalnoj trgovini. Fischer i Wieser čine umak od malina čipku kojeg osobno volimo. Koristimo ga na svim vrstama stvari, osobito na svinjskom sjeckanju.
Bilo da ih kupite ili ih sami napravite, isprobajte dobar umak od roštilja na plodu sljedeći put kada ste raspoloženi za nešto drugo. Samo biste mogli odustati od onih plastičnih umaka od rajčice u bocama zauvijek.