Ove jednostavne mesne okrugle okusa su sa suhim biljem i svježim peršinom i pečene do savršenstva. Koristite 85% mljevenu govedinu za najfinije i vlažne mesne kuglice.
Koristim mali kolačić za kolače kako bih pomogao u oblikovanju tih mesnih kuglica. Povremeno mazite ruke kako biste držali smjesu mesa dok se ne oblikuju.
Uživajte u tim ukusnim mesnim kuglicama u omiljenom umaku od tjestenine ili poslužite se usporenim štednjama umakom od roštilja, slatkim i kiselim umakom i ananasima ili drugim umacima za predjelo.
Što vam treba
- 2 funti 85% mljevena govedina
- 1/3 šalice sitnih suhih mrvica (aromatizirani ili obični češnjak)
- 3 češnjaka, sitno mljeveno
- 2 žlice fino usitnjenog svježeg peršina
- 1/2 čajnu žličicu od suhog lišća
- 1/2 čajnu žličicu osušenog lista bosiljka
- 1/2 čajnu žličicu suhe lišća origana
- 3/4 čajne žličice soli
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1 veliki jaje, malo pretučen
- 1/4 šalice mlijeka ili isparenog mlijeka
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 350 °. Linirajte veliku tavu za pečenje ili posudu za prženje s folijom i stavite veliku hlađenje na foliju.
2. U veliku zdjelu, kombinirajte mljevenu zemlju s mrvicama, češnjakom, peršinom, suhom dimnjkom, bosiljanom i origanom, solju i paprom, tukli jaje i mlijeko. Pomiješajte s rukama dok se dobro ne pomiješate.
3. Oblikujte u 1-inčnim mesnim okruglicama rukama ili kolačićima. Stavite na stalak.
4. Peći za 35 do 40 minuta, dok se ne kuha i lijepo usije.
Savjet: Kako biste zadržali nered na minimum, stavite sastojke u veliku vrećicu za hranu, zatvorite je i stisnite vrećicu da biste pomiješali sastojke. Ili upotrijebite jednokratne rukavice za miješanje sastojaka. Veza s lopaticama mješača postolja dobro obavlja posao, ali pazite da ne overmix ako koristite mikser.
Više mesnih recepti
Savršene mesne kuglice
Marije talijanske mesne kuglice
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 237 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Natrij | 125 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 26 g |