Dobijte tradicionalni okus tagine s ovom prekrasnom i laganom posudom za jelo. Ovaj lagano pečeni marokanski pileći i luka recept je mirisan s marokanskih začina , maslina i neobavezno sačuvanog limuna . Ako se posuda za pečenje ne može udvostručiti kao posuda za jelo, jednostavno prenesite prženu piletinu i umak na poslužavnik.
Gledajte sol kada začinite piletinu - trebat će vam manje zbog maslina i očuvanog limuna. Za casual obiteljski blagovaonom, vrhu pile s belgijskim krumpirima (Patate Frite). Poslužite s marokanskim kruhom kako biste pilićem, lukom i umakom ili s jednostavnom rižom za jelo popili ukusni umak. Recept traži Ras el Hanout , aromatsku mješavinu marokanskih začina. To se može naći na specijaliziranim trgovinama, na mreži ili možete napraviti svoju kombinaciju začina za ovaj i drugi recept. Ras el Hanout također se može izostaviti iz ovog receptora.
Vrijeme kuhanja je za prosječnu tjesteninu, od 3 1/4 do 4 lb. Za ovaj recept preporučuju se zelene masline, međutim, bilo bi dobro. Ako odlučite koristiti masline s jama, upozorite svoje kupce da će morati ukloniti svoje jame.
Što vam treba
- 1/4 do 1/3 šalice maslinovog ulja (dovoljno za prekrivanje dna posude za pečenje)
- 2 ili 3 luka (tanko rezano)
- 3 češnja češnjaka (prešana ili fino usitnjena)
- 1 piletina (izrezati na pola)
- 1 čajna žličica đumbira
- 1 čajnu žličicu kurkuma
- 1 žličicu vruće paprike
- 1 žličicu kumin
- 1/2 čajna žličica crnog papra
- Izborno: 1/4 do 1/2 čajna žličica
- Ras el Hanout
- sol (na okus)
- 1 cimet štapića
- 1/2 šalice zelenih maslina (postavljenih ili s jama)
- Neobavezno: 1 konzervirano limun (četvrtina)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 425 F (220 C).
- Ulijte maslinovo ulje u veliku posudu za pečenje i kovitlati se kako bi se prekrilo dno posude za pečenje. Dodajte narezane luk i češnjak, a zatim stavite polovice piletine na vrh, s kožom prema gore.
- Pospite čašama preko piletine i lukova. Dodajte štapić cimet, masline i konzerviranu limun te stavite posudu u pećnicu.
- Pecite piletinu, nepotrebno i povremeno, 45 minuta do jednog sata, ili dok piletina nije svjetlo zlatno smeđa. Smanjite toplinu do 350 F (180 C) i nastavite s pečenje još 30 minuta ili dulje, sve dok piletina nije duboko usitnjena, sokovi se brišu, a zglobovi nogu mogu se lako pomicati.
- Izvadite piletinu iz pećnice i pustite ga da ostane 10 do 15 minuta. Izrežite i poslužite piletinu izravno iz posude za pečenje ili sve prenesite na poslužavnik za jelo. Po želji, popijte piletinu s belgijskim krumpirima ili poslužite s kruhom ili rižom na strani, kako biste upijali ukusne sokove.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 566 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 20 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrij | 309 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 37 g |