Možete koristiti ovu metodu na ljepušan velik dio bilo koje vrste debele ribe filet ako lososa nije dostupan. Ljekovito bilje, vino , i dati losos nevjerojatan okus, a trake za foliju čini čišćenje lako i čuva vaš roštilj čist. Ako ne možete roštiljati, ispeći losos u vrlo vrućoj peći.
Što vam treba
- 1 1/2 funti
- losos (filet bez kostiju, debljine oko 1 inča)
- 1/2 vapna
- 2 žlice bijelog
- vino
- 1 žličica majoneze (može zamijeniti maslac)
- Neobavezno: 1/2 čajna žličica košer soli
- 1/2 čajna žličica luka u prahu
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 čajnu žličicu paprike limuna
- 1/2 čajna žličica osušenog origana
- 1/2 žličice sušenog bosiljak
- 1/2 čajna žličica sušenog kopra korova
- 1/4 žličice mađarske slatke paprike
Kako napraviti
Zagrijte roštilj na visoku toplinu. Napravite pladanj iz dvostruke duljine teške folije dovoljno velike za filet s lososom , preklapanjem dugačkog dijela na pola i preklapanjem svih četiriju strana. Prozračite cijeli dio ladice za foliju liberalno s prskanjem za kuhanje. Postavite ladicu za foliju na pladanj ili metalnu ladicu kako biste ga transportirali na roštilj.
Stavite filet lososa u ladicu s folijom prema dolje (ili s koštanom stranom prema gore ako je skinned).
Stisnite sok od lososa i pospite bijelim vinom . Prosijite vrh lososa s majonezom .
U maloj zdjeli pomiješajte kosovsku sol , prašak od luka, prašak od češnjaka , papriku limuna, origano , bosiljak i kopra . Posipajte smjesu ravnomjerno preko vrha lososa, a zatim vrhom slatke paprike .
Stavite tavu za pečenje s ladicom za foliju na vrućem roštilju. Premjestite ladicu za foliju na vrući roštilj. Kuhajte na vrućem pokrivenom roštilju 10 minuta po inču debljine ribljeg fileta. Nemojte overcook ili će biti suha i neugodno. Okretanje nije potrebno. Salmon se vrši kada svijetli svijetlo ružičasta boja i osjeća se čvrsto kad se nježno pritisne sa stražnjom vilicom. Bjelica se vrši kada postane neprozirna. Ova metoda najbolje funkcionira s velikim, debelim filetama. Koristite lopatu za podizanje lososa daleko od kože da služi. Ukrasite ukrasnim mrljama od vapna , po želji.
Napomena: Ako niste u mogućnosti griliti losos , predgrijte pećnicu na 475 F. Ostavite ladicu za foliju na lim za pečenje i pecite oko 15 minuta, ili dok ne završite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 351 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrij | 399 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 41 g |