Bountiful Cucurbita dodaje komforni element za jesen i zimske receptore
Pile oblika zimske tikvice, s njihovim šarenim i šarenim kožama, pojavljuju se u trgovini svake jeseni. Za nepoduzetan, oni mogu činiti malo zastrašujući ili čak samo dekorativni. No, tvrda vanjska školjka većine dolazi dovoljno lako otkriti slatko, kremasto, žuto-narančasto meso.
Kuhanje s Butternut Squash
Butternut, s prepoznatljivim zvonom, pojavio se kao omiljeni domaći kuhari, posebno u sezoni berbe.
Lako je pronaći, osobito lako oguliti, a dobro radi za prženje , prženje i brušenje.
Među najslađim zimskim tikvicama, butternut ima ukusan okus i kremastu teksturu. Koristite ga u juhama, salatama, frittati, lazanju i drugim jelima od tjestenine ili ih jednostavno isježi u komade i peče.
Zamjenjujući za Butternut Squash
Možete koristiti mnoge zimske tikove, uključujući butternut, lupkabus, Hubbard, šećernu bundu i žir, zamjenjivo u receptima. Dakle, ako ne možete pronaći butternut squash, zgrabite sve što možete.
Blaga mesa manjih škriljevaca slična je manje slatkoj butternut, iako je jestiva koža na žirućem tijestu znatno teže ukloniti sirovu tikvicu. Buttercup squash također čini razumnu nadomjestak, osobito u pečenim receptima ili kao dio jela poput pšenice poput indijskog currya, jer se njezino meso sklanja isušiti kad ga kuhate.
Hubbardov tikvica vrlo je velik, tako da u trgovini obično možete pronaći pre-rezane klinove.
Može biti teško dobiti kožu od sirovog Hubbarda, pa biste ga mogli ispeći prije nego što ga kockete, ako vam to dopušta recept. Šećerne bundeve proizvode vrhunski okus bundeve, a iako poznate po pite, rade u većini recepata koji traže pečene, pečene, parne, sauteed ili pureed butternut squash.
Kupnja i pohranjivanje zimskih tikovina
Sa svježim zimskim zdrobljenjem, želite odabrati primjerak koji se osjeća teškim za njegovu veličinu, bez ikakvih modrica, mekih mrlja ili pukotina na koži.
Potražite i netaknuti čep. Većina vrsta zimskog tikvica dobiva se u jesen i može trajati u hladnom, tamnom skladištu do tri mjeseca. Butternut squash, s njihovom tanjom kožom, malo je osjetljiviji od ostalih, ali u pravim uvjetima, možete ih pohraniti na oko mjesec dana. Kuhani i kockasti, zimski squash traje nekoliko dana u hladnjaku.