Vjerovali ili ne, roštilj je vjerojatno najbolji aparat koji morate napraviti pizze . Visoka i suha toplina savršena je za pizzu, a ova osnovna receptura korica će vas započeti na potpuno novi svijet roštilja.
Što vam treba
- 4 šalice / 950 ml višenamjenskog brašna
- 1 1/2 šalice / 360 ml vode (toplo, oko 110 stupnjeva)
- 2/3 šalice / 160 ml cjelovitog brašna
- 1 žlica / 15 ml maslinovog ulja
- 1 paket kvasca (aktivno suho)
- 1 1/2 čajne žličice / 7,5 ml soli
- 1 žličicu / 5 ml šećera
Kako napraviti
Kombinirajte vodu, ulje, kvasac i šećer u maloj zdjeli. Neka stajati 5 minuta ili dok ne mjehuri. Pomiješajte brašno i sol zajedno temeljito u procesoru za hranu ili mikseru. Dodajte mješavinu vode dok se miješate. Pustite miješati 2 minute. Lagano zamijesite na lagano obojenoj površini. Stavite u veliku uljnu zdjelu i neka stajati na toplom mjestu 2-3 sata. Mora biti dvostruko veća. Nakon što se tijesto podigne, lagano brašno dva tanjura.
Na floured površini izvaliti 1/4 tijesta u krug oko 1/8 inča debeli. Stavite na ploču za kuhanje. Ponovite postupak dok ne dobijete četiri kruga. Stavite jednu pizzu na čist, podmazan i predgrijani roštilj. Kuhajte pizzu za oko 1 minutu sve dok dno bude smeđe. S klipovima, lagano ga okrenite i grijte za još 30 sekundi. Izvadite iz roštilja i ponovite s preostalim pizzama. Pusti cool. Vrh s omiljenim tijestima za pizzu i povratak na prethodno zagrijanu roštilj na oko 2-3 minute. Pažljivo promatrajte kako biste izbjegli paljenje. Najbolje je roštiljati jednu pizzu odjednom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 52 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 307 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |