Ovaj halibutni provansalni recept, klasično francusko jelo, sadrži svijetle okuse Provence: češnjak, škare, koromač, rajčice, masline i svježe kadulje. Poslužite iskusnu ribu, zajedno s velikodušnim pomaganjem umaka od tikvica, preko kuskusa ili riže. Imajte svjetlo limuna za osvježavajući završetak obroka
Što vam treba
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 češnjaka češnjaka, pritisnuta
- ¼ čajne žličice osušene paštete od crvenog papra
- 2 škampi, isječeni
- 1 žara od komorča, sjeckani
- 1 14-oz može iskusiti rajčice
- ½ šalice slane kuglice u bocama
- 12 crnih maslina
- 1 1/2 lbs halebut, izrezati u 3-inčni komada
- ½ žličice soli
- ¼ čajna žličica crnog papra
- 1 žlica svježe kadulje, izrezana u fine trake (šifonada)
Kako napraviti
Kako napraviti halibut Provencal:
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
Toplina maslinovog ulja u dubokom tava u pećnici na srednjoj vrućini i pržite češnjak i crveni paprat 1 minutu. Dodajte škampi i koromač; Kuhajte 5 minuta. Dodajte iskusne rajčice i sok od kuglica. Kuhajte još 5 minuta dok komorač nije nježan i tekućina se lagano smanjuje. Izvadite iz vrućine i promiješajte masline.
Začinite slatkiš s solom i paprom, a zatim pripremite vruću smjesu rajčice u tavi. Peći u zagrijanoj pećnici 17-20 minuta, dok se riba ne kuha. Umiješajte salatu kadulje u vruću mješavinu biljaka i poslužite.
Ovaj pirjan halibutski provokatski recept čini 4 do 6 obroka.
Više recepata iz Provence:
- Avokado i rominski salatni recept
- Brandade de Morue Marseilles Recept
- Calissons s čašama receptom
- Azurna obala Lemon Med Dressing Recept
- Herbes de Provence Vinaigrette Recept
- Lemon Aioli recept
- Provencalna rajčica riža juha recept
- Snapper en Papillote Recipe
- Zesty Tapenade Recipe
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 325 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Natrij | 421 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 30 g |