Ovaj recept je za domaću bezalkoholna i bezglupirana verzija Vegeta Gourmet Seasoninga, sveprisutne istočnoeuropske mješavine povrća i začina koje je stvorila tvrtka Podravka u Hrvatskoj. Pronaći ćete Vegetu u popisu sastojaka mnogih recepata. To je mješavina začina koja se koristi za okus hrane od juhe do povrća, mesa i peradi.
Problem je što sadrži MSG. Za one s MSG alergijama, to može biti pravi problem. Podravka danas ne proizvodi mlijeko za dodavanje vitamina, ali još uvijek sadrži puno natrija, kao i ovaj domaći recept od Vegeta .
Ova verzija, objavljena u ožujku 2010. na receptu Nine, bez MSG-a i bez natrija. Vrlo je slična izvorniku koju je izradila Podravka. Pravi povrće se pržiti dok se ne osuši, a zatim se u obliku praha. Čuvajte rezultirajuću smjesu u posudu s navojem na hladnom, suhom mjestu.
Što vam treba
- 3 srednje luka (ljušteno i izrezano u 2-inčne komade)
- 6 rebara celera (kockica)
- 3 krumpira (ljušteno i kockano)
- 3 velike crvene paprike (sjemenke i kockice)
- 3 velike žute paprike (sjemenke i kockice)
- 3 velike narančaste paprike (sjemenke i kockice)
- 3 velike zelene paprike (sjemenke i kockice)
- 3 velika mrkva (oguljena i kockica)
- 10 češnjaka (ljušteno i lijevo čitavo)
- 1 hrpa svježeg peršina
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 175 F.
- Koristite procesor hrane ili brusilicu, obradite sve povrće.
- Stavite biljnu smjesu u sito i pustite da se isprazni 30 minuta. Da biste ubrzali taj proces, stavite povrće u sirup, podignite krajeve žutokota i zakrenite rubove kako biste iscijedili što više vlage.
- Širite povrće u ravnom ravnom sloju na nehrđajućim listovima za pečenje. Pecite 4 1/2 do 5 sati. Izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi.
- Prebacite u procesor hrane da biste slomili smjesu pecene biljke u što je fino fino puder. Mješavinu možete upotrijebiti na svim jelima, rižom, krumpirom, štalama, mesom, povrćem.
Izvor: Nina's Recipes, 11. ožujka 2010. godine
Uključite Vegetu u dar domaćice
To bi napravio uredan dar za Božić ili bilo koje doba godine kada je dar domaćice u redu. Stavite ovaj začin u čistu staklenu bočicu s plutačim čepom ili vijčanim poklopcem. Spojiti vrpcu oko vrata boce i uključiti tiskani opis onoga što je Vegeta i kako se koristi. Dodatni posebni dodir bio bi pričvrstiti tiskanu verziju receptura koja traži Vegetu. Vaši prijatelji soli i MSG-a vole te.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 174 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 71 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 5 g |