Ovaj lagani pečeni recept za kokosovo krekiranje odličan je ako tražite nešto posebno kako biste poslužili kao predjelo ili prst hrane, ali ne želite ga predugo preduzeti. Za razliku od većine receptura od kokosa, koji se duboko pržuju, ovo se lako peče u pećnici, što znači manje masnoće i kalorija. Izvrsno se poslužuje s tajlandskim slatkim čili umakom (dostupan u većini supermarketa u azijskom odjeljku), ili za dodatnu tropsku poslasticu, poslužiti ih s mojim Easy Mango Dip (vidi dolje). UŽIVATI!
Što vam treba
- 18-24 srednji do veliki sirovi škampi letjelica (repovi mogu biti ostavljeni na)
- 1/2 šalice suhe isjeckanog kokosa (nezaslađen tip pečenja)
- 2-3 jaja
- Za mješavinu premaza:
- 1/2 Panko (japanski krušni mrvice ili bilo koji suhi rafinirani krušni mrvici * vidi dolje za dijetete bez glutena)
- 1/2 žličice soli
- 1 čajna žličica luka u prahu
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/8 čajna žličica
- kajeni papar (ILI sušeni slomiti chili)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 425 F. Također, pripremite list za pečenje raspršivanjem s neprskaljanim štrcaljkom za kuhanje ili ga prekrivajte papirom za pergament.
- Sastojke za miješanje premaza umiješajte zajedno u zdjelu. Staviti na stranu.
- U drugoj manjoj zdjeli, lagano pobijediti 2 jaja. U trećoj zdjeli, stavite isjeckan kokos.
- Držeći škrgulje po repovima, umočite prvo u pretučeno jaje, a zatim u smjesu panka lagano kapnite, a zatim se umočite u jaje i konačno nabacite u kokos.
- Stavite škampi na svoje strane na pripremljenu ploču za pečenje. Ovisno o veličini i broju škampi koje stvarate, možda ćete morati upotrijebiti još jedno jaje. Savjet: Budući da će biti pečeni, izbjegavajte premazivanje ili će vaš škampi biti s jedne strane.
- Pecite na srednji stalak na 425 ° F 15-20 minuta, ili dok se kokos lagano popne (svjetlo zlatno-smeđe). Okrenite škampi na pola puta kroz pečenje.
- Poslužite s tajlandskim slatkim umakom od chilija (dostupan u većini supermarketa u azijskom dijelu), ili moj Mango Coconut Dip .
* Za dijete bez glutena: Upotrijebite obične ili sezamske krekere s okusom odrezane u fine mrvice s procesorom hrane ili helikopterom (kako biste napravili 1/2 šalicu). Rezultati su vrlo slični Panku!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 163 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 170 mg |
| Natrij | 199 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 9 g |