Gujarati Recepti

Vrući i suhi Gujarat u Indijskom zapadu ima svoju posebnu kuhinju. Poznat je po laganom slatkom dodiru (najmanje štić šećera dodaje se većini jela!) I tradicionalno je posve vegetarijanac. Thali (hindski za veliku ploču) je gujarati način prehrane i sastoji se od velike ploče s mnogo malih zdjela u njemu, od kojih svaka sadrži druga jela! Postoje dva do tri različita jela od povrća, jogurt Raita, riža ili pilau, flatbreads poput Paratha ili Chapati ili Poori, salata, salata .... Obrok može sadržavati čak 10 različitih povrća, riža, chapati (indijski kruh) i slatkiše! Gujarati vole snack i kuhaju veliku raznolikost. One su zajednički poznate kao Farsan. Ovdje je zbirka nekih od najpoznatijih i najpopularnijih Gujarati jela u Indiji.

• 01 od 05

  Khakra - crveni ravni kruh iz Gujarat

  Khakra je sjajan čajni grickalica! Ovaj hrskav i hrskavi flatbread je vrlo svestran i može se jesti kao čips s umakom, nadoknaditi s tim i jede se kao Chaat (generičko ime za tangy, vruća, slatka ulica hrana u Indiji) ili samo u kombinaciji s parni šalicu Masala Chai!

• 02 od 05

  Dhokla

  Hranjiva Dhokla je vrlo popularna diljem Indije. Poslužite ga s Tamarind Chutney i Mint-Coriander Chutney .

• 03 od 05

  Recept Chunda Hot Sour Sweet Mango Pickle

  Ovo apsolutno ukusno kiseljenje traje puno vremena i truda, ali rezultati su dobro isplati! Tradicionalno, krastavac se čuva na suncu 20-30 dana da kuha. Budući da većina nas nema vremena, a ponekad i sunce (!), Potrebno je to učiniti, ovdje je brza i manje vremena za probnu inačicu receptusa.

• 04 od 05

  Khatta Dhokla - riža s pecivom i recept od lenticivog kolača

  Khatta Dhokla je izrađena od riže i žitarica i savršena kada se poslužuje s Tamarindom i / ili Mint-Coriander Chutneys. Također volim poslužiti Khatta Dhokla s daal ili curry mesa. Nije tipično ili tradicionalno, ali definitivno ukusno!

• 05 od 05

  Mukhwas - Indijski okus palestinskog osvježivača

  Mukhwas obično jede nakon obroka kako bi pomogao probavu i osvježiti usta, a tu su i bezbroj recepata. Nakon što ste napravili Mukhwas nekoliko puta i shvatili koji sastojci želite više od drugih, i vi možete stvoriti svoje!