Ovo kolač od kilograma od lišća od vanilije lagan je kolač za svaku prigodu. Kiselo vrhnje daje tortu rastopiti tekst u obliku usta i nevjerojatan okus. Pecite kolač od funti u Bundt kolač ili posudu za tortu.
Na vrh kolača s lišćem vrhnite glazura ili poslužite kriške s voćem, umakom od deserta ili zagrijanim konzervama. Umak od limuna prekrasno je na kolačima od poundsa, ili je kisio tanak tanki vanilije iznad ohlađenog kolača. Jednostavna čokoladna glazura također bi bila izvrsna.
Vidi također
Najbolji kolač od limuna
Što vam treba
- 3 šalice granuliranog šećera
- 1 šalica maslaca, omekšana
- 6 jaja, odvojenih (donijeti bijele do sobne temperature prije premlaćivanja, vidi savjete)
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 3 šalice sveobuhvatne brašna, prosijati ili promiješati prije mjerenja, 13 1/2 unce
- 1/4 čajna žličica sode za pečenje
- 1/4 čajne žličice soli
Kako napraviti
- Oprezno masno i brašno napunite kolač ili posudu za tortu od 12 šalica Bundt. Zagrijte pećnicu na 300 F (150 C / Plin 2).
- Kreirajte zajedno šećer i maslac do gotovo bijele boje i paperjastog, oko 5 minuta.
- Dodajte žumanjke, jedan po jedan, dobro udarajući nakon svake dodatke. Pomiješajte u ekstraktu vanilije i kiselog vrhnja.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i soda. Temeljito promiješati šipkom ili žlicom.
- Dodajte suhe sastojke tijesto; tuku se dok se ne miješa.
- U čistoj, bezmasnoj zdjeli, * pobijedite bjelanjke dok se ne formiraju kruti vrhovi. Preklopite bjelanjke u tijesto.
- Ulijte u pripremljenu tortu i pecite oko 1 1/2 sata ili dok ne provedete testiranje kolača.
- Osvježite kolač u tavi 10 minuta, a zatim pažljivo preokrenite na hlađenje kako biste potpuno ohladili.
* Koristite bakrene, nehrđajući čelik, staklo ili caklinu obložene zdjelice za bjelanjake. Plastično često ima ostatke masti.
Stručni savjeti
- Lagano raspršite hlađenje s nehrđajućim sprejem za kuhanje kako biste izbjegli zabadanje. Zamrznite kolač temeljito prije no što ga premjestite na tortu.
- Bjelanjke jaja trebaju biti na sobnoj temperaturi za najbolje rezultate. Najbolji način da ih dovedete na sobnu temperaturu najprije ih odvojite od žumanjaka - jaja se odvajaju bolje kad su hladne - a zatim ih pustite oko 30 minuta.
- Pound kolači se oslanjaju na ugrađivanje zraka za njihov uspon. Kreirajte šećer i maslac oko 4 do 5 minuta.
- Ispitajte duboke kolače kao što su kolači od cijevi i Bundt kolači s drvenim šlagom.
Možda bi vam se sviđali
Klasična kolača od hladne peći
Kolač od čokolade s ukiseljenom čokoladom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 332 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Natrij | 144 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 4 g |