Ovo svjetlo i sofi kruh stvoren je posebno za jelo s horchata de chufa , tradicionalnim pićem Valencije, napravljenim od tigrovaca. Oni su dugački, slatki kruh u obliku cigare, koji će biti dunked u horchata .
Što vam treba
- 3 1/2 fl oz vode
- 1/4 oz suhog dvostrukog aktivnog kvasca
- 4 3/4 šalice brašna za sve namjene
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 2 velika jaja
- 3 1/2 oz biljnog ulja
- 1 žličica soli
- Za Glaze:
- 1 1/4 šalice šećera u prahu
- 1 3/4 fl oz mlake vode
Kako napraviti
- Zagrijte vodu mlakom da se zagrije, a ne vruće, i ulijte u toplom staklu. Otopiti kvasac u vodi, miješajući sve dok se kvasac u potpunosti apsorbira vodom.
- Ulijte brašno u veliku posudu za miješanje i promiješajte u smjesi kvasca. Dodajte šećer i jaja i dobro izmiješajte s električnom mješalicom na srednjoj brzini. Ako postane previše gusta, upotrijebite drvenu žlicu. Dodajte biljno ulje i sol i nastavite miješati. Mijesite dok se tijesto ne dobro izmiješa.
- Oblikujte tijesto u kuglu i pokrijte zdjelu kuhinjskim ručnikom ili plastičnom folijom. Ostavite zdjelu na toplom mjestu u kuhinji, iz nacrta. Dopustite da se tijesto diže dok se ne udvostruči u veličini, oko 2 sata.
- Nakon što se tijesto digne , spremno je izvaditi u obliku fartona i peći. Zagrijte pećnicu na 360F.
- Prašinu ploče s brašnom i mastite kolačić s maslacem ili skraćivanjem biljaka. Udahnite komad tijesta i kotrljajte se loptom rukama. Izvucite loptu u dugačak dio cigare. Stavite ih na podmazanu listu kolačića.
- Pecite u središnju stalak vruće peći za 15-18 minuta, ili kada su zlatni na vrhu.
- Dok su fartoni pečeni, pripremite glazuru. Izmjerite šećer u prahu u malu zdjelu za miješanje i dodajte mlaku vodu, miješajući žičanom bičem. Glazura bi trebala biti debeli, bijeli sirup.
- Dok su fartoni još topli, četkajte svaki sa glaziranjem. Poslužite toplo čašom horchata de chufa .
Više tradicionalnih kolačića i kolača
- Španjolski Perrunillas Cookie Recipe
- Mantecados Recipe - Tradicionalni španjolski kolači
- Polvorones Recept - Almond Cookies
- Murcian Almond Cookie Recept - Galletas Murcianas
- Recipe Corbatas de Unquera kolača
- Casadielles ili Bollinas de Nuez Recipe - španjolski Bollinas s popunjenim orasima
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 651 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 22 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Natrij | 1.022 mg |
| ugljikohidrati | 79 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 10 g |