Volim prženi krumpir, ali ne volim ih kuhati u vodi prije kuhanja u maslinovom ulju, kao i većina recepata izravno. Tako sam došao gore sa ovaj jednostavan način koji poništava ovaj korak; krumpir je prvo pržen, a zatim se doda voda u tavu i parne, pokrivene, sve dok ne nateknu.
Budite oprezni prilikom dodavanja tekućine u vruću posudu s uljem; to je jedini nedostatak ove metode. Svaki put kada dodate tekućinu na ulje, pojavit će se prskanje. Stajati dobro natrag i zaštititi ruke s vrućim jastučićima.
Klinci za prljanje su prilično novi tip krumpira; oni su mali krumpir, ali su vitki i oblikovani poput prstiju. Možete ih kupiti u mnogim bojama, od bijele do smeđe do crvene do ljubičaste do žute boje. Odaberite one koji vam se najviše sviđaju za ovaj jednostavan recept.
Ovi krumpir s kobasicama su kremasti iznutra i svjež i nježan izvana, kada su ispravno kuhani i savršena su pratnja svakom mesu, kao što je odrezak s roštilja ili piletina, mesna okruglica ili pečenje.
Što vam treba
- Krumpir od 1 funta, pranje
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 šalice vode
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
1. Izrežite krumpir na pola puta.
2. Postavite maslinovo ulje u veliku tešku tavu s poklopcem i zagrijavajte na toplini.
3. Dodajte krumpir i pecite preko srednje topline, okrećući se često s lopaticom, sve dok nisu zlatno smeđe na izrezanim stranama, oko 5-7 minuta.
4. Izvadite tavu iz vrućine i pustite da se ohladi 5 minuta.
5. Sada pažljivo, i biti sigurni da stojite dobro natrag, dodajte vodu. Posuda će se srditi.
6. Vratite posudu s krumpirom na srednju visoku toplinu i pustite da se pirjate.
7. Smanjite toplinu do srednje niske, uzgojite solju i paprom i pokrijte krumpir. Kuhajte 5-8 minuta dok krumpir ne bude nježan i kremast. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 96 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 57 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |