Kolači od ulja ili "tortas de aceite" nastao je u Andalusiji, posebno u blizini Seville. Oni su postali popularni u 19. stoljeću i nedavno su vidjeli val popularnosti, osobito u SAD-u. Ovi kolači su lagani i zdravi alternativni desert, jednostavno izrađeni od brašna, vode, kvasca, maslinovog ulja i lagano posipani šećerom. Želite slan "tapa" ili snack? Isprobajte jednu od naših varijacija.
Što vam treba
- 1 tbsp. (10 g)
- suhi kvasac
- 6 tbsp. Španjolski djevica
- maslinovo ulje
- 12 tbsp. Topla voda
- 1 tsp. sol
- 2 1/3 šalice (300 g bijele bijele bijele boje)
- 1/4 šalice granulirani šećer (za premazivanje)
- 1/4 šalice
- Sjeme anisa (za premazivanje)
Kako napraviti
Ovaj torta de aceite recept čini oko 8 tortana, promjera 6 inča.
- U velikom zdjelu za miješanje, pomiješajte 6 žlica. toplu vodu, kvasac, sol i maslinovo ulje dok se kvasac ne otopi. Postupno dodajte brašno, temeljito miješajući. Budući da smjesa tijesta postaje previše suha da se nastavi miješati, posipajte malo vode i miješajte. Ponovite sve dok voda ne nestane i tijesto ima glatku konzistenciju. Pokrijte zdjelu s kuhinjskim ručnikom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta. Napomena : Ako se kuhinja priprema, zagrijte pećnicu na 200 ° F stupnjeva oko 5 minuta, zatim ga isključite. Stavite posudu u pećnicu 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C.
- Mastite 2 listova kolača s uljem. Obrišite tijesto na pjenušenu ploču. Stisnite malu količinu tijesta i ulijte u kuglu oko 1½ puta veličine loptice za golf, koristeći ruke. Koristite valjkastu iglu, valjajte loptu tijesta do vrlo tanke. Namjestite tijesto na oko 8-inčnim krugovima, pa pažljivo prenesite svaku od reznih ploča na ploču s kolačićem. Pospite sjemenjem šećera i anisa.
- Stavite listove kolačića u vruću pećnicu i ispeći. Nakon otprilike 10-12 minuta, ako su rubovi okrenuti smeđe, izvadite ih iz pećnice i pustite da se ohladi. Poslužite toplo kao lagani desert.
Varijacije
Jedino ograničenje varijacija ovog receptora je vaša mašta.
Desert Toppings : Vrh sa šećerom i sitno sjeckanim bademima ili lješnjacima. Vrlo fino sjeckani kandirano voće također se može koristiti kao preljev.
Salty Toppings : Kako poslužiti tortas kao tavu ili snack umjesto desert? Vrh s sjeckanim srdelama, tanko isjeckan ili sjeckani chorizo. Pospite češnjak u prahu, maslinovo ulje, sol i papar za zdravu alternativu češnjaku. Pospite žličicom parmezan sira za dodatni okus.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 180 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 469 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |