Ovaj sir od zalogaje se zove Flaó i misli se da je nastao za vrijeme vladavine kralja Jaume I. Vrlo je popularan kolač od jabuka i mnogi turisti koji dolaze na otoke vraćaju se u svoje domove koji nose jedan.
The cheesecake je jedinstvena kombinacija okusa - anisa i metvice. Koru, koja je zrnata s anisovim sjemenkama i zadržana vlažnim s likvidiranim anisom, utisnuta je u kolač ili tanjur. Punjenje se sastoji od svježeg sira (ili ricotta i mascarpone), jaja i sjeckani metvica. Jednom pečena, vrh je raskošno ispržen granuliranim šećerom.
Što vam treba
- Za kore:
- 1 unca / 30 grama granuliranog šećera
- 2 žlice / 25 grama povrća skraćivanje
- 1 veliki jaje
- 1 žlica maslinovog ulja
- Zest od 1/2 limuna
- 1/8 čajna žličica soli
- 1 oz / 29 mililitara anisa likera
- 1 1/2 čajna žličica anisa sjemena
- 1 2/3 šalice - 2 šalice / 200-250 grama brašna za sve namjene
- Za popunjavanje:
- 4 velika jaja
- 1 1/4 šalice / 250 grama granuliranog šećera
- 1 lb / 500 grama španjolske queso freske
- 2 žlice
- lisnato lišće (sjeckano)
- 6 cijela mentolna lišća (za ukras)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 360F (180C) stupnjeva.
- Prvo, napravite koru. Stavite šećer i skratite u posudu za miješanje srednje veličine i udarajte pomoću električne mješalice. Beat jaje u zasebnu zdjelu, a zatim dodati šećer-skraćivanje smjesu i dobro pobijediti. Dodajte ulje, limun, sol i liker i dobro promiješajte. Postupno dodajte 1 čašu brašna dok se miješate s velikom žlicom dok se ne miješa cijela čaša. Ako je tijesto previše vlažan ili curenje, nastavite dodavati brašno po malo dok ne postignete meku konzistenciju tijesta.
- Oblikujte tijesto u kuglu i stavite je na pergament ili papir za vosak. Pomaknite tijesto dok ne bude oko 9 1/2 do 10 inča promjera. Zatim maskirajte posudu s nakupljanjem biljke i pritisnite tijesto u njega. Upotrijebite 8 cm 1/2 prozirnu francusku kolač ili tavu s istom veličinom.
- Pripremite punjenje. Beat jaja i šećer zajedno u srednje veličine zdjelu za miješanje. Dodajte sir i tuku dok ne postane glatka. Fino nasjeckajte mentol ostavite i promiješajte u punjenje. (Nemojte tuku lijeve listove s električnim mješačem, ili punjenje može postati zeleno.) Stavite cijelo lišće od metvice oko vanjske strane za ukrašavanje.
- Ulijte punjenje u kore i pecite u središnjem stalaku peći za 45-60 minuta. Sir treba obratiti zlatnu boju. Uklonite i prskajte vrh s premazom granuliranog šećera.
- Hladite na šalteru, a zatim frižite dok ne budete spremni za posluživanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 505 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 267 mg |
| Natrij | 663 mg |
| ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 21 g |