Sada kada je ova sezonska jabuka na nama, ne mogu odoljeti ništa i sve sa lijepim crvenim bobicama! Razvijaju se rabarbari u našem vrtu otkako se sjećam, i ništa ne otpušta slatkastu kombinaciju jagode i rabarbara.
Ovi muffini su malo slatki i malo tangy. Izrada streusela daje veliku teksturu i malo dodatne slatkoće. Bazu od kolača temelji se na receptu od ninjastih lončarija Nigella Lawson. Koristim svoju kolač bazu za moje čokolade chip muffins , borovnice muffins , i brusnica naranče muffins ! Ovi muffini su vlažni, oni lijepo drže svoj oblik, a oni se i jako zamrzavaju! Ako želim napraviti muffine ispred vremena, pustite ih da se potpuno ohlade (ovaj je dio vrlo važan), a zatim ih stavite u veliku plastičnu vrećicu i pop ih u zamrzivač. Jednostavno ih odmrznite kad budete spremni za posluživanje! Oni zadržavaju svoju vlažnu teksturu i okus kada ih zamrzavaju na ovaj način i zapravo zadrže puno bolje od pohranjivanja na šalteru!
Obrišite ove bebe s nekim slatkim maslacem od vrhnja, nekim jabukama od jagoda ili ih jednostavno jedite! Oni su ukusna vruća ili sobna temperatura! nazovite ih prijateljima koji ih trebaju ili ih pripremite za ukusni doručak u krevetu!
Što vam treba
- Za muffine:
- 6 žlica neslanog maslaca (rastopljeno)
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 3/4 šalice punog mlijeka
- 1 veliki jaje
- 1 1/3 šalice svih namirnica brašna
- 2 1/2 žličice praha za pecivo
- 1/4 šalice šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 šalice jagode (sitno sjeckane)
- 3/4 šalice rabarbara (kockice)
- Za Streusel Topping:
- 3 žlice maslaca (omekšano)
- 1/4 šalice šećera
- 1/4 šalice smeđe šećere
- 1/4 šalice brašna
Kako napraviti
- Stavite kolač s kolačima za papir. Zagrijte pećnicu na 400 F.
- Kombinirajte sve sastojke streusela u maloj zdjeli.
- Počnite stvarati muffine i postaviti streusel preljev stranu. Pazite da puder lagano ohladite nakon što ga otopite. Kombinirajte ga s kiselim vrhnjem, cijelim mlijekom i jaje u mjernoj posudi. Beat dok se potpuno ne kombinira.
- Dodajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol u zdjelu za miješanje. Pomiješajte dok se ne sjedine.
- Lagano namočite u mokru smjesu u suhu smjesu. Budite jako pažljivi da ne previše miješate. Samo pazite da u zdjelu nema suhih sastojaka. Zatim lagano preklopite u sjeckanim jagodama i rabarbara.
- Koristite malu sladolednu kuglu ili gumenu lopatu za nošenje tijesta u papirnate obloge od kolača, popunite do oko 3/4 punog puta.
- Na vrh svake kolač s oko žlica od streusel preljev. Pecite u pećnici oko 20 minuta, ili dok čačkalica ne izađe čistim.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 259 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrij | 378 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |