Volite li dućan kupio krumpiriće od cimeta, ali otkrijete da su preskupi za kupnju cijelo vrijeme? Nije ludo o sastojcima navedenim na ambalaži? Prvo sam stvorio ovaj recept tako da bi bilo lako za moju najstariju kćer, ljubavnicu cimeta. Kruh je nešto slađi od običnog bijelog kruha i ima dodatni okus cimeta. Šećerni kovitljev cimeta koji prolazi kroz sredinu dodaje dodatni udarac na kruh. Ovaj recept od 1 šećera čini veliki kruh za doručak i izvrsna je zamjena za predmete napravljene u trgovini.
Što vam treba
- 1 žlica maslaca
- 1/2 šalice mlijeka
- 1 paket kvasca (aktivno suho)
- 3/4 šalice vode (toplo)
- 2 žlice šećera
- 1/2 tsp soli
- 1 žličica cimeta
- 3 šalice brašna
- 2 žlice maslaca (omekšano)
- 2 žlice šećera
- 1 tbsp cimet
Kako napraviti
- U malom tavi, toplo mlijeko i 1 žlica maslaca dok se maslac ne otopi. Odvojite dok ne bude mlak.
- U maloj zdjeli, miješajte vodu i kvasac dok se kvasac ne otopi.
- U velikoj zdjeli dodajte 2 žlice šećera, sol i 1 žličicu cimeta. Ulijte u mlake mlijeko i maslac. Pomiješajte dok se šećer i sol ne otopi. Umiješajte kvasac i vodu.
- Pomiješajte u brašnu od 2-1 / 2 šalice. Iskopajte se na floured ploču i zamijesite u ostatku pola šalice brašna ili dok tijesto nije mekano i glatko.
- Stavite tijesto u podmazanu zdjelicu i pretvorite tijesto tako da se vrh podmazuje. Pokrijte i pustite da se diže na toplom mjestu oko 60 minuta, ili do dvostruke veličine.
- Stavite tijesto šakom. Obrišite tijesto na plijesanoj ploči i gnječite oko 1 minutu.
- Pomaknite tijesto u osnovni pravokutni oblik. Koristite maslački nož ili prste za širenje 2 žlice mekog maslaca na vrhu pravokutnog tijesta. Ravnomjerno širite oko 2 žlice šećera i 1 žličicu cimeta na vrhu maslaca.
- Pecite tijesto i oblikite u jedan kruh. Stavite u posudu s kruhom. Pokrijte i pustite da se digne do dvostruke veličine, oko 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu 375 stupnjeva F.
- Ogledajte tijesto rezanjem oštrih noža na tri vrha na vrhu. Stavite u pećnicu i pecite oko 45 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe.
- Iskopajte kruh i pustite da se ohladi na stalaku ili u kuhinji.
Savjeti za pečenje kruha:
Držite kvasac pohranjen u hermetičanoj posudi iu hladnjaku. Toplina, vlažnost i zrak ubijaju kvasac i sprečavaju da se tijesto kruha diže.
Kako bi kruh bio mekan, pohranite ga u plastičnu vrećicu.
Čuvajte brašno pravilno kako ne biste spriječili kvarenje.
Brašno kruh ima veću količinu glutena od cjelovitih brašna. To znači da će kruh s kruhom brašnom porasti više od kruha od cjelovitog brašna. Možete napraviti svoj kruh od brašna dodavanjem 1-1 / 2 čajne žličice glutena u svaku šalicu višenamjenskog brašna koju koristite u receptu kruha.
U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu mlijeka: punomasno mlijeko, obrano, nisko masno tkivo, itd. Mlijeko se također može zamijeniti vodom i bezvodnim suhim mlijekom .
Postoji mlijeko za suho preradu tablete mlijeka u prahu .
Koristite ga za shvatiti koliko suho mlijeko dodati u vodu kada mijenjate mlijeko u receptu.
Koristite flaširanu vodu umjesto vodu iz slavine kako biste napravili svoj kruh. Omekšivači vode i klorirana javna voda ponekad mogu ubiti kvasac koji je potreban kako bi se vaš kruh tijesto podigao.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 111 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrij | 272 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |