Espresso Uvjeti i Definicije

Budući da je povlačenje ekspresnih snimaka prilično tehnički posao, espresso pojmovi čine mnogo žargona za kavu vani. Saznajte više o espresso uvjetima za espresso pića , espresso strojeva i još mnogo toga s ovim vodičem espresso terminologije. Svaki pojam povezan je sa unosom glosara koji sadrži definiciju, izgovorni vodič i (u većini slučajeva) fotografiju.

• 01 od 05

  Uvjeti klasičnog espresso pića

  To su osnovna, klasična espresso pića koja ćete naći na gotovo svakom kafiću . Neki su noviji u pogledu povijesti kave , ali nisu tako novi ili novi kao, recimo, mocha latte.

  • Caffe Americano: metak espressa u kombinaciji s dovoljno tople vode za popunjavanje šalice od 6 unca.
  • Caffe Breve : espresso s parom pola i pola.
  • Caffe Latte: dvostruki espresso na vrhu s vapnenom mlijekom i pjenom za punjenje.
  • Cafe au Lait i Cafe con Leche: espresso s mlijekom, bez pjene, može uključivati ​​šećer.
  • Ca fe Noisette: espresso s malo vrhnja.
  • Cappuccino : jedan espresso s jednakim dijelovima hrenovite mlijeka i mlijeka.
  • Espresso con Panna: espresso na vrhu s šlagom.
  • Espresso Macchiato : jednokrevetni ili dvostruki espresso s vrhnjem s grijanim, teksturiranim mlijekom.
  • Ravna bijela: pucao od espressa i dvostruko snimljenog vapnog mlijeka, bez pjene.
  • Latte Macchiato ili Long Macchiato: pola pucao ili manje od ekspresa i ostatak šalice napunjenog steamed mlijekom.

• 02 od 05

  Suvremeni espresso napitci

  Pored gore navedenih klasika, postoje mnoge popularne vrste espresso pića koje mnogi kafići sada nude. Evo nekih od najčešćih:

  • Caffe Mocha ili Mocha Latte: dvostruki espresso s steamed mlijekom, čokoladom i pjenom.
  • Dirty Chai : pucao od espressa pomiješanog u chai čaj s steamed mlijeko.
  • Aromatizirani latte : dodan je dvostruki espresso s steamed mlijekom, pjenom i aromatičnim sirupom ili praškom.
  • Quad: četiri metka espresa
  • Crveno oko : pucao espresso na vrhu šalice kave.

  I, iako je rijetko da ih nađemo u kafiću, espresso martinis je postao još jedan popularan tip kave za espresso u nekim barovima, restoranima i kućama ljubitelja kave. (Heads up - ova posljednja veza ide na galeriju recepata, a ne na stranicu za pojmovnik.)

• 03 od 05

  Uvjeti narudžbe za espresso

  Osim klasičnih pojmova za espresso piće i suvremenih espresso pića, vjerojatno ćete čuti i različite uvjete narudžbe u kavani. Evo nekoliko uobičajenih pojmova vezanih uz naručivanje espressa:

  • Kapica : cappuccino
  • Doppio : dvije fotografije espresa
  • Dvostruko: dvostruko više, što se može primijeniti na espresso snimke, mlijeko, aromu, pjenu itd.
  • Suha: vrh samo s pjenom, bez vrućeg mlijeka.
  • Lungo : Dugačak povlačenje, sporije i više voluminozne ekstrakcije.
  • Ristretto: kratki hit od espressa, samo prva 3/4 unca ekstrakcije.
  • Shot: jedna unca od espresso.

• 04 od 05

  Espresso Stroj Dijelovi & espresso brusilice dijelovi

  Espresso makeri i brusilice su iznenađujuće složeni strojevi s vlastitim setovima žargona. Evo gornjih pojmova koje ćete morati znati za upravljanje espresso aparatom i aparatom za kavu u postavci kave:

  • Košara: tamo stavite kava na kavu kako biste skuhali espresso, koji se zatim pričvršćuje na portafilter i zaključa u glavu.
  • Portafilter: košaru drži skupnoj glavi tijekom ekstrakcije.
  • Voditelj skupine : ispred aparata za espresso gdje se voda provlači kroz filter za pranje i ekstrahira espresso.
  • Kotao: gdje se grije voda.
  • Konusni brusilac brusilice: zgušnjava zrna kave.
  • Doser : pričvršćen za kavu za mljevenje, dozira pravi iznos mljevene kave u košaru.
  • Spremnik: dio mljevene kave gdje se drže grah.
  • Knock Box: Tehnički aparat za espresso aparat, to je mjesto gdje ćete ukloniti terasu za espresso nakon ekstrakcije.
  • Tamper (također dodatak): koristi za pakiranje terena u koš.

• 05 od 05

  Više espresso uvjeta

  Ako ste kliknuli na gore navedene veze, imate sve osnove. Međutim, postoji još nekoliko espresso pojmova koji će vam pomoći da razumijete izradu espresso i piće espresso bolje:

  • Barista : osoba koja izrađuje espresso.
  • Crema : pjena s tamnocrvenom bojom na vrhu šanse za espresso.
  • Demitasse : mala šalica koja drži dva do tri tekuće unci, koja se koristi za espresso.
  • Miševi repovi: kapljica ekstrahiranog espressa iz portafiltera u dvije struje.
  • Puck: komprimirani kolač mljevene kave kroz koju je vruća para prisiljena izvaditi espresso.