Od kapljica do cjelovitih receptura, mlijeko čaj je hit u cijelom svijetu
Uživaš li malo mlijeka u čaju ? Onda ste jedan od mnogih piti čaja diljem svijeta koji vole gutati "čaj od mlijeka". Ovo je savršen način da pospremite i uglavi okuse čaja, osobito neke od gorkih bilješki koje se nalaze u crnom čaju.
Mliječni čaj može imati mnoge oblike. Može biti jednostavna kao kapljica mlijeka u vašem Assam ili engleskom čaju, ili može biti složena receptura poput masala chai ili mjehurića čaja.
Mliječne čajevi svijeta zabavni su za istraživanje, pa počnimo.
Što je mlijeko?
Mliječni čaj jednostavno je čaj s mlijekom. To stvara glatki okus i lagano zasladi čaj. To je popularan način posluživanja čaja u mnogim dijelovima svijeta i to je jednostavan način da preruši svoju prosječnu šalicu čaja.
Postoji mnogo regija na svijetu gdje je mliječni čaj zadana vrsta čaja . To je najočitije u nekim dijelovima Indije gdje se 'čaj' obično odnosi na mlijeko. Pitati za čaj bez mlijeka, zatražiti 'crni čaj' ili jednostavno 'čaj bez'.
Mlijeko čaj također se obično konzumira u Engleskoj, Irskoj, Škotskoj, Kanadi, Šri Lanki i Hong Kongu.
Postoji mnogo varijacija na mliječnom čaju, uključujući:
- Kremasti čaj - Pripremljen teškim vrhnjem, ovaj čaj obično se nalazi u istočnoj Frieslandu, Njemačka. Često se zove 'East Friesian Tea'.
- Mliječni čaj u Hong Kongu - koji se nazivaju i mliječni čaj od pantyhose, ovo je najpopularnija verzija čaja pripremljena isparenom mlijekom.
- Tea Latte - Vrlo popularno piće čaja pronađeno u Sjevernoj Americi, dijelovima Europe i šire.
- Kravu, bufalu ili jaku mlijeku - napravljen od ključanja čaja s životinjskim mlijekom. Ovo piće se nalazi u mnogim dijelovima Indije i nekoliko okolnih zemalja.
Zašto dodati mlijeko na svoj čaj?
Mliječni čaj obično se priprema s jakim crnim čajem.
Dodavanje mlijeka rezultira manje astringentnim , manje gorčastim okusom. Ne samo da mlijeko pokriva okus čaja, nego se veže i na neke od gorkih kemijskih spojeva koji se nalaze u čaju.
- Neki od tih gorkih spojeva su vrlo korisni za zdravlje. Zbog toga, ako pijete čaj zbog zdravstvenih razloga, čaj bez mlijeka je bolji izbor.
- Neki čajevi, kao što su Assam čajevi iz Indije, gotovo se uvijek poslužuju s mlijekom kako bi se smanjila gorčina. Čaj od Assam mlijeka također redovito pojavljuje kao britanski poslijepodnevni čaj.
- Mnogi mliječni čajevi dobro funkcioniraju uz mliječnu zamjenu. Ako vam se sviđa, koristite soje, badem ili rižino mlijeko. Kokosovo mlijeko nije sasvim svestrano, ali zasigurno možete razviti ukus s pravim čajem.
Koliko mlijeka trebate dodati?
Zapravo nema postavljenih smjernica ili prijedloga o tome koliko mlijeka trebate dodati u bilo koji čaj. Ovisi, više od svega, o vašem osobnom ukusu i vrsti čaja koje ste pili. Međutim, većina čaja ne bi trebala zahtijevati puno mlijeka.
Općenito, počnite s kapljicom ili žličicom mlijeka. Umiješajte ovo i kušajte čaj. Ako je potrebno, dodajte još jednu žlicu dok ne bude po vašem ukusu.
Neki recepti za mlijeko za čaj koriste dosta mlijeka. Na primjer, domaća masala chai zahtijeva jednake dijelove mlijeka i vode.
Dok je mlijeko osobna preferencija, postoje preporuke za čajeve koje su najbolje s mlijekom .
Popularni mliječni čajni recepti
Mliječni čaj nadilazi dodavanje kapljice mlijeka šalicu čaja. Mnogo je recepata mlijeka na svijetu pronađen.
- Čaj od mjehurića ili čaj od bobe popularan je mliječni čaj iz Tajvana.
- Yuanyang je mliječni čaj u Hong Kongu pomiješan s jakom kavom.
- Masala chai je začinjeni indijski mliječni čaj koji se brzo širi diljem svijeta.
- Engleski čaj za doručak obično se poslužuje s mlijekom.