Španjolska ljubavnica i često ga koristi kao punjenje kolača i kolača. Ova lisnata kolač punjena je kremastim kremom i punilom bobica, a zatim završena s rešetkastim radom od lisnatog tijesta na vrhu. To je prekrasan ukusan ukus za slatki doručak, brunch, popodnevni snack ili večeru.
Što vam treba
- 2 šalice bobice punjenje / preljev (slijedite
- upute za punjenje bobica u ovom receptu )
- 1/4 šalice povrća skraćivanje na kaput tava
- 2 listova
- lisnato tijesto (1 pakiranje ili 17 unce smrznute lisnato tijesto)
- 2 šalice punog mlijeka
- 1 cimet štapića
- 3 žumanjka
- 2/3 šalice granuliranog šećera
- 1/4 šalice kukuruznog škroba
- 1/4 šalice nebijeljene bijelog brašna
- 2 bjelanjka
Kako napraviti
- Pripremite recept pripreme bobica pomoću bobica po vašem izboru, kao što su borovnice, kupine ili maline. Kvasac će se dodati u kolač prije pečenja i ne smije biti u hladnjaku ili previše vrućoj, ali samo na sobnoj temperaturi.
- Uklonite lisnato tijesto od zamrzivača i pustite da se otopite 10 do 15 minuta. Koristeći papirnati ručnik, obložite tanjurasti kolač od 8 inča s povrćem. Linirajte kolač s kolačima, podrezujte rubove kako bi se prilagodili tavi i pritisnuli tijesto u kutove. Pritisnite dno vilicom.
- Stavite posudu i drugu ploču dok ne budete spremni za rezanje. (Umjesto gornje korice, drugi list od tijesta će se izrezati na trake otprilike 1 do 1 1/2 inča kako bi oblikovali rešetku na vrhu.)
- Izmjerite i prosijite brašno i kukuruzni škrob za kremšu i stavite na stranu ploče.
- Prethodno zagrijte pećnicu na 360 ° F.
- Dok se pećnica zagrijava, pripremite punjenje kremšnog krumpira. Prelijte sve osim 1/4 šalice mlijeka u lonac za umatke od srednje veličine i teškog dna i dodajte cimet štapića. Donesite mlijeko samo do točke vrenja, a zatim izvadite iz topline i pustite na stranu.
- U velikom zdjelu za miješanje, tukli žumanjke i šećer dok smjesa ne postane svijetložuta i ima glatku teksturu. Dodajte brašno i kukuruzni škrob u smjesu jaja i pobijedite s mikserom za ruku na srednjoj brzini. Dodajte rezervirano 1/4 šalice mlijeka i nastavite miješati dok ne postanu glatki i kremasti.
- Uklonite čašu od cimeta iz zagrijanog mlijeka. Dok neprestano miješate, ulijte oko trećine toplog mlijeka u smjesu jaja. Nakon što se mlijeko temeljito izmiješalo s jajašcima, lagano ulijte u ostatak mlijeka, dok se neprestano miješa.
- Prebacite smjesu u veliku posudu i zagrijavajte na mediju, neprestano miješajući. Dopustite kuhati i pustite da kuhate samo 30 sekundi, a zatim odmah izvadite iz topline i ulijte u tanjur s tavernom. Ako se grinje počnu oblikovati u kremšici tijekom zagrijavanja, koristite mješalicu za ruku na niskoj brzini da biste razbili grudice.
- Ulijte bobicu preljevom preko punila i ravnomjerno rasporedite. Izrežite drugi list od tijesta u trake široke oko 1 do 1 1/2 inča i ležite preko vrha u rešetkastom uzorku . Pobijedite bjelanjke u maloj zdjeli. Četka pretučene bjelanjke preko vrh kore.
- Stavite u zagrijanu pećnicu na srednjoj stalci. Pecite 30 do 35 minuta. Izvadite i pustite da se ohladi najmanje 20 minuta prije posluživanja. Ako se kolač ne pojede u roku od 2 sata, u hladnjaku. Dovedite na sobnu temperaturu prije posluživanja.