Službeno pršut i recept za juhu od graha

Ova srna pršut i grah juha je vrsta juhe koju žudite za hladnim padom ili zimskim danom. To je jednostavna priprema pomoću sušenog graha i pršuta s kockicama s nasjeckanim povrćem. Okus proizlazi iz dugog pušenja. Dodajte pršutu kost ili šunku za dodatni dimni okus. To je izvrstan način za korištenje ostalog pršuta!

Volimo vruće pečeni kukuruzni kruh s juhom, ali kekse zasladene maslacem ili debele kriške hrskavog domaćeg kruha bile bi jednako ukusne.

I to je izvrsna juha za ručak. Poslužite ga u čašama s sendvičima ili jednostavnom taciranom salatom.

Što vam treba

• 8 šalica vode
• 1 funta Veliki sjeverni grah ili mornarski grah
• 2 šalice s kockicama kuhane
• šunka
• 1 šunka kost ili šunka, opcionalno
• 1/2 šalice nasjeckanog luka
• 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra, ili kušati
• 1 lisnatog lista
• 1
• mrkva , sjeckani
• 1 ili 2 rebra celera, sjeckani ili rezati tanko
• 1 mogu (8 unci) umak od rajčice
• 1/2 čajne žličice soli, ili na okus

Kako napraviti

1. Dovedite vodu i grah u kuhanje u velikom tavi ili nizozemskoj peći; kuhajte 2 minute. Uklonite grah od vrućine, pokrijte i ostavite stajati 1 sat.
2. Dodajte pršut, pršutu kost ili školjku grah, zajedno s lukom, paprom, lisnatim listom, mrkvom i celerom u grah. Donesite kuhati; smanjiti toplinu, prekriti i pirjati dok se grah ne nježi (vlažna pjena s vrha), oko 1 1/2 do 2 sata. Ako je juha previše gusta, dodajte malo vode.

1. Ako ste koristili kost prskutu ili šunke, izvadite ih iz juhe i uklonite meso. Zarežite ili rastrgajte meso i vratite je u juhu.
2. Dodajte umaku od rajčice i sol, kušajte; pirjati još oko 15 minuta. Uklonite ležaj .

Savjeti i varijacije

• Ako namočite grah preko noći, upotrijebite 8 šalica vode i preskočite prvi korak kuhanja graha i ostavite ih da stoje za sat vremena.
• Za dodatnu teksturu i okus dodajte 1 šljuku rajčice na juhu zajedno s umakom od rajčice.
• Ova juha je dobra za prtljažnik. Prenesite gotovu juhu u polagani štednjak i odnesite je na party ili događaj. Zadržite je na niskoj temperaturi ili na toploj postavci za posluživanje.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	299
Ukupna masnoća	2 g
Zasićene masti	1 g
Nezasićena masnoća	0 g
Kolesterol	6 mg
Natrij	353 mg
ugljikohidrati	53 g
Dijetna vlakna	16 g
Protein	19 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)