Na grčkom: πάστα φλόρα, recimo: PAH-stah FLOH-rah
Zajednički prizor u grčkim pekarnicama i slastičarnicama, tjestenina Flora (pravilno ime je tjestenina frola ), mogu se izrađivati u svim veličinama, od malih individualnih torta na vrhu s pekmezom i ukrasnim komadom voća do velikih kolača, najčešće ukrašen latticework izrađen od tijesta.
Ovaj recept za grčke gozdaste kolače nudi nekoliko mogućnosti za izradu kolača škroba pomoću maslaca, margarina ili kukuruznog ulja.
Tjestenina Flora je lako napraviti što se vidi na fotografiji kolača od strane tima mladih kuhara (predškolske i osnovne škole). Nevjerojatan!
Što vam treba
- Za popunjavanje:
- 1 1/2 šalice pekmeza
- Tart Shell napravio s maslacem:
- 1 šalica (2 štapića) maslaca (na sobnoj temperaturi, izrezati u komade od 1 inča)
- 1 žlica ribane narančine kore (ili kore limuna)
- 1/3 šalice šećera
- 2 jaja (na sobnoj temperaturi)
- 3 žlice rakije
- 3 šalice brašna (sve namjene)
- 3 žličice praha za pecivo
- Tart Shell Made s Margarin:
- 3 šalice brašna (sve namjene)
- 1 čajnu žličicu praška za pecivo
- 1 šalicu margarina (rastopljeno)
- 1 žumanjka jajeta
- 1/3 šalice šećera
- 1 žlica ribane narančine kore (ili kore limuna)
- 3 žlice rakije
- Tart Shell napravljen s uljem kukuruza:
- 1 šalicu kukuruznog ulja
- 1/3 šalice soka od naranče
- 3 žlice rakije
- 1 žlica ribane narančine kore
- 3 do 3 1/2 šalice brašna (sve namjene)
- 3 žličice praha za pecivo
Kako napraviti
Ovaj recept zahtijeva 12 do 13-inčni kolač ili ekvivalentna posuda za pečenje.
Za sve opcije kolača: Prije polaženja prosijite brašno s praškom za pecivo. (Savjet: Nemojte previše raditi tijesto, samo treba biti glatka i meka.)
- Maslac Shell
Krema maslac, dodavanje naranče ili limuna zest, zatim šećer do svjetla i paperjast. Dodajte jaja jednu po jednu, a zatim rakiju i tukli sve dok ne budete u potpunosti kombinirani. Udahnite ili pomiješajte u brašnu dok ne sjedinete. Ruke se oblikuju u glatko tijesto.
- Margarin Shell
Stavite prosijati brašno i prašak za pecivo u duboku posudu za miješanje. Beat u rastopljenom margarinu, žumanjku, šećeru, ribanoj naranči ili limunskom koru , i rakiju da biste stvorili mekano tijesto. - Kukuljica kukuruza
U dubokoj zdjeli za miješanje, tukli zajedno ulje, sok od naranče, rakiju i ribani narančasti kora dok dobro ne sjedinite. Na niskoj brzini (ili ručno) dodajte brašno polako dok se potpuno ne sjedinite. Koristite ruke za oblikovanje u mekano glatko tijesto.
Napravite Tart
- Namjestite pola tijesta da stane na dno kolača. Izbacite oko 1/3 preostalog tijesta da biste izradili traku (oko širine i visine malih prsta) i postavite ih sve do podignutih strana kotla, pritiskajući lagano za ravnomjerno pokrivanje i pridružite se s bazom.
- Širite zaglađivanje ravnomjerno preko dna školjke.
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C (350 ° F).
- Izvadite preostalo tijesto na debljinu od oko 1/4 inča (ili više) i izrezati u trake. Za dekorativni dodir, upotrijebite kružni kolač za rezanje trake.
- Neobavezno: Ako mladi kuhari naprave ovo kolače, komadići tijesta od oraha mogu se valjati ručno u užad (vidi sliku).
- Stavite trake u rešetku (criss-cross) uzorak preko vrha kolača i peći na 350 ° F (175 ° C) oko 30 minuta, do zlatno smeđe.
Preostalo tijesto? Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat ili dulje (do dva dana), a zatim stavite u kolačiće: utisnite i izrezajte u oblike. Pecite na 175 ° C do zlata - oko 12 do 15 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 628 |
| Ukupna masnoća | 47 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 20 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrij | 777 mg |
| ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 6 g |