Banana ketchup? Ako niste čuli za ovo jelo, možda nećete moći zamisliti kako je to dobro. Iako u ovom ketchupu ima malo rajčice , to je okus banana koji sjaji. Banana ketchup je osobito dobra s svinjetinom i piletinom .
Banana ketchup se obično nalazi na Filipinima, gdje su iskusili nedostatak rajčica tijekom Drugog svjetskog rata i prebacio na izradu ketchup od banana. Koristi se na mnoge načine na koje ćete koristiti ketchup rajčice, uključujući hot-dogove i hamburgere, kao i meso s roštilja.
Bilo da ste odrasli uživajući u njemu ili ga želite probati, ali ne želite ulagati u specijaliziranu trgovinu, koristite ovaj recept za banana ketchup.
Što vam treba
- 1/2 šalice zlatnih grožđica
- 1/3 šalice luk (slatki, sjeckani)
- 2 velike češnjake (četvrtine)
- 1/3 šalice paste od rajčice
- 4 velike banane (vrlo zrele, oguljene i odrezane)
- 1 1/3 šalice jabučnog octa (podijeljena upotreba)
- 3 do 4 šalice vode
- 1/2 šalice tamnocrvenog šećera (pakiranog)
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 1/2 čajna žličica chipotle chile pepper (ili na okus)
- 1/4 čaše svjetlo kukuruzni sirup
- 2 žličice žličice
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 1/2 čajna žličica za oraščić
- 1/4 čajne žličice od češnjaka
- 2 žlice tamnog rumusa
Kako napraviti
- Stavite grožđice , luk , češnjak , tijesto od rajčice, banane i 2/3 čašeg octa u zdjelu procesora hrane s metalnim nožem.
- Procesi dok je glatka i ulijte ga u veliku, tešku tavu.
- Na banana smjesu u lonac, dodajte preostali 2/3 šalice octa, 3 šalice vode, i smeđi šećer, sol , i zemlju chipotle čile paprika. Umiješajte se kombinirati.
- Dovedite smjesu do kuhanja preko srednje visoke topline, često miješajući. Smanjite vrućinu na niskoj temperaturi i kuhajte nepotrebno, povremeno miješajte ketchup, 1 sat i 15 minuta.
- Ako ketchup postane preglasan i počne se lijepiti, dodajte neke preostale vode (do 1 šalice).
- Dodajte kukuruzni sirup, piment , cimet , muškatni oraščić i češnja. Kuhajte na srednjoj i niskoj temperaturi, često miješajući, još 15 minuta ili dok ne bude dovoljno debela da kapu metalnu žlicu.
- Umiješajte rum i uklonite posudu od topline. Pustite da se ohladi 10 minuta.
- Gurnite ketchup kroz sitni cjedilo, grickanje krutina sa stražnjom stranom žlice.
- Neka se ohladi na sobnu temperaturu.
- Stavite kečap banane u staklene boce ili posude, pokrijte i držite u hladnjaku.
Upotrijebite kečap banana u roku od mjesec dana. Banana ketchup je osobito dobar kao zalogaj svinjetine i peradi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 28 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 5 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |